看导师介绍，这道酸菜红豆汤，是云南当地的一道家常菜，它的味道酸酸辣辣，非常开胃，夏天食用可以增加食欲，冬天食用可以暖身御寒，可以说是四季皆宜了。
　　这道汤吸引我的还有就是酸菜和红豆的搭配，令人好奇，会是怎样一种味道。
　　老师说这道菜最适合泡米饭吃，正好前一天焖的米饭没吃，所以今天机会来了，做碗酸菜红豆汤，尝尝。
　　我做的酸菜红豆汤和导师教学的，无论食材还是口味都不太一样，首先是酸菜选用的是北方最常见的酸白菜，然后猪油用普通的植物油代替，由于不吃辣，所以没有加辣椒，可以说是非常山寨了。
　　制作过程：
　　主要食材：红豆100克，酸白菜100克，葱姜蒜，油，盐，胡椒粉各少许
　　首先，红豆淘洗干净提前用水泡发一天；
　　红豆加清水，煮熟；
　　酸白菜冲洗净，切丝；
　　锅中加油，下葱姜蒜炒香，放入酸菜煸炒片刻，出酸菜香味；
　　倒入煮好的红豆和汤汁烧开，多煮一会，让汤汁变得浓稠，最后加入少许盐，胡椒粉调味。
　　煮好的酸菜红豆汤要稍微浓稠一些，这样味道才更加浓郁。
　　汤盛到碗里，饭泡入汤中，赶紧来尝尝，先吃一口酸菜，酸爽，再来粒红豆，软糯，再来勺汤汁，极度舒适。
　　酸菜红豆汤，既有红豆的香味又有酸菜的酸味，确实很香很好吃，这次学会了，以后我要常做，用它泡米饭吃，泡馒头吃，拌面条吃

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