酸菜鱼卖得咋样？九毛九管毅宏趁反弹套现8。88亿港元热博聚热

　　近来，受防疫政策调整、开放复苏题材刺激，包括九毛九在内的餐饮股、航空及旅游股等获得了不错反弹。
　　然九毛九董事会主席管毅宏趁反弹减持套现8。88亿港元，令市场投资者对其投资决策存有担忧，我们该如何去评判呢？
　　趁反弹减持套现，吉利数字8。88亿港元
　　港澳媒体关注九毛九大股东减持套现资讯
　　近来，内地防疫政策放宽，令餐饮股、旅游及航空等“开放复苏题材股”均获得了不错的反弹力度。上周，受此题材股拉动，香港恒生指数跃升近20000点水平，收报19900点。
　　防疫放宽政策超预期，自然令市场看好消费类行业，当中的餐饮股表现受利好刺激，股价表现也较为理想，其中，九毛九（09922。HK）股价有力反弹，受到市场追捧，自11月初以来，股价反弹近六成，但与此同时，九毛九大股东的减持套现，却令市场投资者感到压力，不知该何去何从。
　　上周五（12月9日），九毛九公告称，其董事会主席、同时也是创始大股东管毅宏，于8日在场外减持套现约3。3股权，合计套现金额8。88亿港元（好吉利的数字！）。此消息一出，令股价曾跌近一成，最终收盘时跌幅收窄，下跌2。7至19。94港元股。
　　公告称，公司获董事会主席、行政总裁兼控股股东管毅宏知会，其全资控股公司于12月8日，通过场外大宗交易方式，向一名独立机构买方出售合共4800万股（占3。3股权），涉资约8。88亿港元，平均交易价格为18。5港元股。
　　相关交易后，大股东管毅宏持股由此前40。64持股降至37。34，仍为公司控股股东。九毛九表示，预期出售不会对公司运营产生任何不利影响。
　　九毛九创始人管毅宏
　　九毛九，始建于海南海口，1995年10月，管毅宏在海口成立首家“山西面王”，经营至今已经逾27年，员工超万人，旗下创办的餐饮品牌包括“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“怂重庆火锅厂”、“那未大叔是大厨”、“赖美丽眉山藤椒烤鱼”。
　　2020年1月15日，九毛九登陆港交所主板上市。
　　通常而言，大股东减持套现，一定程度会挫伤市场投资者信心。管毅宏此次是通过场外交易方式套现的，也显示其重视市值管理。今年9月底，九毛九曾宣布拟斥资11亿元人民币，参股广州一个商业物业项目。由于投资者担忧此举乃逆势投资，且未来充满不确定性，该投资对集团经营无直接助益，故而当日消息一出，股价崩跌16。
　　管毅宏后来“从善如流”，最后撤销了此项投资计划。
　　对于管毅宏的减持，股价下跌显然不如上次释放投资广州物业那么厉害，也显示市场对此举动看法中性。有的认为，这仅是管毅宏作为控股股东的投资配置，不会影响公司长期前景。也有的认为，管毅宏趁反弹减持的行为，也从侧面反映股价在短期内上升空间有限。
　　九毛九集团副总裁赵媛媛女士在深圳食品安全论坛上演讲
　　此前，投行大和曾研报称，受疫情防控影响，九毛九在今年第三季度有近40间店需要暂时关闭，预期11月份销售表现压力仍在。
　　由于市场情绪疲软，该公司今年下半年略有降价促销，但该大行也表示，尽管食材成本上涨，但预计公司原材料成本将趋于稳定，主要是因为其今年锁定价格措施有效，另外其供应链水平也有所增强。
　　投行大和在研报里指出，九毛九管理层对于后期开店计划仍展现乐观，旗下重庆火锅品牌“怂”的表示优于预期，预料将会成为公司营收第二增长动力。
　　近期，防控政策的调整，自然有利于九毛九旗下餐厅复苏。大和把九毛九2022年至2024年每股盈余预测下调2034，评级降为“跑赢大市”，目标价维持18港元。
　　本周一收盘时，九毛九下跌6。12至18。72港元，总市值为272。17亿港元，看来，九毛九股价上下行空间不大，除非有重大消息出来。顺带提及，九毛九旗下太二同店11月销售恢复至去年同期78。
　　从“太二”到“怂”，山西人管毅宏揪紧年轻人的心
　　九毛九旗下的“怂”品牌
　　始创于1995年的九毛九西北菜，它把西北食材融合创新，催生了“二斤大骨头”、“山西老醋鲈鱼”、“潼关肉夹馍”、“羊肉串”等美味。
　　到了后来，太二酸菜鱼受到了很多消费者们的追捧。主营重庆火锅，九毛九旗下全新子品牌怂重庆火锅厂，又用一个“怂”字，揪紧年轻人的心。
　　难怪有人会说，山西人管毅宏不仅会做山西面，其九毛九的成功，更在于他家品牌有味儿。九毛九，善于将自己的品牌，打造一个魔性的IP，紧扣年轻消费群体的心，并形成独特的品牌文化。
　　像“太二”，制定了一些相当奇葩的规则，不到4个人就餐不接待、也不允许拼桌、加位，还不搞外卖等。“老坛子酸菜鱼”，主打的是鲈鱼，但口号却是“酸菜比鱼好吃”，如此营销方式，极为“跳跃”，也相当幽默。
　　作为创办人，管毅宏曾表示：“做一个品牌，你要看清楚你的顾客是谁？你的消费场景在哪里？还要在消费者里面细分你的顾客，是年轻人还是中老年人，他在什么样的场景下消费。”据说，起初为了起名“太二”，管毅宏想来想去，笔记本上密密麻麻写了近50个名字。
　　一波说以为，一个品牌从诞生到成长，必须抓好一个个环节、细节，专业源于专注，专业成就卓越，做餐饮的也不例外。管毅宏的成功，在于他精准地圈定了客户群体，进行了精确品牌定位，并精准到产品和服务的定位。另外，，九毛九不断去设计细节，精心打磨品牌文化，特别是引领时尚潮流，从差异化方面，扩大了品牌传播力。
　　管毅宏
　　管毅宏，生于1969年，今年53岁，祖籍山西太原。
　　1995年，一次南下海南，改变了他的人生轨迹，他与妻子商量后，盘下一间山西老乡小面馆，开始创业之路。最初，面馆仅57平方米，仅有6张桌子，包括他、妻子在内，仅6个人。
　　此前，商科出身的管毅宏，在1990至1995年这五年，先后在山西纺织印染厂、联想集团山西分公司和海南神龙股份工作过。管毅宏，可能是早期山西面馆学历最高的老板了，他毕业于天津纺织工学院，即今天的天津工业大学。
　　小面馆开业没有几天，登陆海南的超强台风，让整条马路断水断电。屋里一片漆黑，管毅宏夫妇干脆在街上摆摊，与其他餐馆纷纷涨价不同，他家的面价格如旧。虽说钱少赚了，但他家的面馆赢得口碑，生意也慢慢好了。
　　但管毅宏也碰到最棘手的问题，那时海南人不习惯吃面。2002年，管毅宏把开店的目光投向商贸之都广州。2003年1月，广州首家“山西老面馆”马场店开业，到了2005年，在广州已经有第三家分店了，管毅宏也将总部设在广州，并确定使用“九毛九”品牌名称。五年后，九毛九已从华南市场入手，变为一家快时尚连锁餐饮企业。
　　2019年，第一家怂重庆火锅厂开业，同年，第一家那未大叔是大厨开业。2020年1月，九毛九成功在香港股票挂牌上市；去年，九毛九全国供应链中心基地顺利奠基。
　　九毛九的魅力，在于其品牌的塑造及推广。管毅宏曾如此说：“做一个品牌，你要看清楚你的顾客是谁？你的消费场景在哪里？还要在消费者里面细分你的顾客，是年轻人还是中老年人，他在什么样的场景下消费。”
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