海天酱油“双标”事件背后：为省一分钱，负面舆情出圈热文聚热点

　　国庆长假结束，海天酱油“双标”事件热度没有丝毫“衰减”迹象。
　　原本只是因为海天味业被指出其酱油产品在国内外存在明显的“双向标准”而被推上热搜。即使企业两次回应，甚至中国调味品协会也发表声明支持企业维权，但似乎并没有平息公众的质疑。
　　商道童言（Innovationcase）留意到，在网友们“负面评论”越来越多的趋势下，已经演变成一个“啼笑皆非”情况：海天自己把“负面舆情”炒了出圈。
　　引火自焚的“双标”始末
　　这个海天“双标”事件的起因并不复杂，有网友展示了国外购买的海天酱油的图片。产品的配料表只含有水、大豆、小麦、盐等天然原料，没有添加剂。后来有网友展示了国产海天酱油的配料表，除了天然原料还有很多添加剂，网友质疑，海天内销产品出口产品双标。
　　随后，海天微博发布声明，回应近期关于产品添加剂的争议，其中表示，部分短视频账号利用公众对食品安全的关注制造焦虑和恐慌，在网络上制造和传播谣言，严重损害了公司的品牌形象，其言行已构成对公司名誉权的严重侵犯。其后第二份声明，高度上升至“中国品牌企业责任”，进一步置自身与网络上的质疑于对立的两面。
　　由于两份声明都没有正面回复关键问题“双标问题”，还将网友的质疑贴上了“妖魔化食品添加剂，黑中国食品”的标签，进一步引起了网络的发酵和反弹。
　　之后，中国调味品协会就海天酱油“双标”传言发声：支持企业维权。
　　有网友指出，所谓的“行业标准”其实就是这些大企业制定的。根据国家标准信息公共服务平台的检索结果，佛山海天调味食品有限公司不仅是《油脂消耗与酱油配制》行业标准的起草人之一，也是《甜醋与原味酱油》团体标准的起草人之一。此外，海天还参与了《料酒质量通则》、《酿造酱油工艺》技术规范》、《酱油质量通则》等国家标准计划的起草和修订工作，目前仍在起草或报批过程中，尚未正式发布。
　　在海天的两次声明中，反复强调“符合国家标准”。也就是说国内的产品和国外的产品不一样，事实上，外国的酱油产品其实也加了，但是各国法律规定不一样。
　　中国食品安全法要求食品添加剂必须得标明品种成分，但日本等国家的是不需要标注。而日本本国所谓的0添加的酱油，出口到国外之后，成分表上则会多了十几种添加剂。
　　所以海天并不存在实质的双标行为，只是依法标注。
　　不过，只是因为不同国家对酱油的要求不一样？事实并非如此简单。
　　简单来说，同样一种添加剂，由于各国标准的不同，有的地方可以用，有些地方则被严格限制使用。
　　比如苯甲酸钠这种成分，在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。
　　海天之不使用更安全的山梨酸钾，而使用具有致癌性的苯甲酸钠，有行业专家分析称，是因为山梨酸钾的成本是苯甲酸钠的三倍，每瓶酱油成本多一分钱。
　　于是这样一家知名企业就因为添加剂的“双标”行为引爆了舆论。
　　三人成虎的行业现状
　　中国食品安全一直是人们最关注的事情。在商业上，逐利是企业的天性，为了追求更高的利润，牺牲食品安全的事件层出不穷。
　　我国行业标准中对酱油适当添加添加剂是正常现象，目的是稳定和保证产品的质量。海天国内外酱油的配料表因产品而异，只要不违反销售国和生产国的行业标准，就是合法、合规、允许的。
　　不过，对于国内消费者来说，达标并不意味着绝对的健康安全。
　　近年来，随着国人健康意识的觉醒，食品添加剂越来越令人闻风丧胆。此前，冰淇淋中的“卡拉胶”一度被推上争议的舞台。但根据我国现行的食品安全国家标准食品添加剂规定，卡拉胶在我国属于合法使用的食品添加剂，主要用作乳化剂、稳定剂和增稠剂。
　　我国《食品安全法》显示，食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。
　　添加适当的食品添加剂是安全的，但如果滥用或非法使用食品添加剂，就会有害。比如三聚氰胺、福尔马林、苏丹红都不是食品添加剂，而是非法添加剂，在我国食品行业已经大规模使用。
　　在大众心目中，食品添加剂等同于化学产品。即使严格规定了使用范围和用量，长期食用也总是不利于健康。
　　如果看看整个行业的宣传口径，也能理解这次事件被催化的原因。比如此前宣传的180天没有用在国内销售的勾兑酱油，而且现在国内没有哪一款酱油没有添加剂。
　　夸大其词的做法，从来都是双刃剑，开始是可以夺人眼球，造成轰动，但一旦质量出现问题，就会在极短的时间内反噬，这个事其实已经发生在理想汽车上。《》
　　广东省创新战略研究会高级研究员骆仁童认为，现在社交网络发达，民众对于一些关系到切身利益事件的关注度空前提升，即使是普通人的观点也很容易获得传播，而且中国人现在已经富起来，对于“双标”问题，很容易被戳中神经。所以在这些问题上，容不得企业有半点马虎。
　　屡行屡犯的硬杠公关
　　海天味业如此“自杀式”的公关风格，是造成如此舆论负面的重要原因之一。
　　广大消费者并不都是食品或医学专家，但“食品安全至关重要”的理念和认知没有任何错误，作为一个“中华老字号”，面对质疑的时候采用如此“傲慢强硬”的态度，张小泉此前就已经有过一次“前车之鉴”。《》
　　实际上，从媒体舆论的焦点来看，消费者的诉求集中在两点：其一在于关心食品安全问题，担心使用的海天调味品是否会对健康造成负面影响；其二在于中国和外国在吃添加剂酱油这个区别对待事情上的心理落差。
　　可以预见的是，海天如再不集中处理事件后续，悉心维护公众关系，其恐将营销未来的品牌形象。
　　以往的食品安全事件过后，确实存在对企业的严重危机，如三聚氰胺事件、三聚氰胺事件，三鹿公司灰飞烟灭，还有双汇瘦肉精事件、酒鬼酒塑化剂事件，虽然相关公司不至于倒闭，但对企业的公众信誉度、经营业绩、股价，都造成十分恶劣的影响。
　　广东省创新战略研究会高级研究员骆仁童表示，海天这场双标事件可能只是大众对整体食品安全焦虑的“借题发挥”，但问题的最终解决还是在于立法和监管，在于制定更合情合理的“食品安全标准”。也能预期中国的食品往更加健康安全发展。
　　然而，作为国内的食品行业，合法合规的食品添加剂几乎算不上问题，但真正的大问题，是大众担心酱油中只有纯化工产品调配、而没有真正的黄豆，肉肠中只有各种香味剂、添加剂、淀粉、而没有一块真正的肉。
　　食品安全问题始终是悬在所有企业头上的达摩克利斯之剑。轻则受伤，重则倾巢覆卵。
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