腊八节就要到了,奉送腊八粥食谱! 家常版腊八粥食材: 红小豆50g 莲子70g 熊猫豆50g 薏米50g 花生米50g 百合30g 红枣7~8个 桂圆10个左右 糯米150g 冰糖2大块,看个人喜好甜不甜。 水2升左右 红小豆,熊猫豆,花生米,薏米,莲子提前浸泡两个小时。 其他准备好,红枣洗净,桂圆去壳,百合冰糖适量,百合不要太多。 所有材料都可以根据自己喜好而增减。 开始喽,第一步,高压锅熬红小豆,薏米,花生和熊猫豆,这几样比较不好熟。这步骤10分钟即可。 冷却后打开盖子,进行第二次的熬煮,放莲子,百合,桂圆,红枣,糯米,冰糖。不用盖,开锅进行煮,大约10分钟,再把高压锅盖盖上,熬15分钟。 冷却后,腊八粥成!!! 注意事项: 1、使用高压锅要注意安全。 2、要分两次熬,是因为豆类,薏米,花生比较难熟,避免有些太糊,有些太硬。分两次熬口感比较一致。 3、第二次熬,需要开着锅盖先煮的原因是:需要把糯米煮开花之后再盖上锅盖高压熬煮,这样就不大会造成糊锅。这是经验。 4、腊八粥口感比较软软糯糯,微甜的,这种方法做的腊八粥挺香。 5、所有材料都可以自己增减,以上是六个人一餐的量。