排骨汤的做法大全排骨汤的十种炖法

　　排骨汤味道鲜美！它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原，对身体有好处！！
　　而且具有滋补润心，补阳益髓，壮体抗老！还可以为老人小孩补钙！
　　当然搭配不同的食材还具有不同的疗效呢！冬季最好是和药膳类食材搭配，能有效起到滋补作用呢！
　　话不多说，赶紧回家煲汤喝吧。。。
　　【准备材料】
　　食材
　　老菜脯4片
　　老姜6片
　　蒜头6颗
　　干香菇15朵
　　米酒1匙
　　猪小排200克
　　酱油1匙
　　白萝卜红萝卜半条
　　【做法步骤】
　　1。备好材料川烫好猪小排（川烫可以加米酒跟少许姜片去腥味）
　　2。全部材料放入多功能电锅炖汤1。5小时完成？口味依照个人喜好调整
　　冷冷天吃暖抗寒要煮什么好呢
　　有买到新鲜的排骨就来四神汤
　　一锅到底电锅料理通通丢下去就可以
　　四神芡实、莲子、淮山、茯苓这四种中药
　　冷到不正常
　　如果三杯是你1杯、我一杯、也给他一杯
　　那么四神就是男神、女神、食神、厨神
　　【准备材料】
　　食材
　　猪上排600克
　　四神中药包（中药行配方）1帖
　　白河莲子250克
　　老姜片6片
　　米酒150cc
　　白胡椒粉5克
　　盐巴5克
　　【做法步骤】
　　1。中药行配的四神汤药包1包白河莲子（买去心的才不会苦）中药材跟莲子我有用水洗一下
　　2。猪上排洗净老姜切片杏鲍菇是清库存可不加
　　3。猪排骨买到新鲜没腥味的不用川烫直接不锈钢锅不放油跟（姜片）一起小火煸香闻到姜香后倒100cc（米酒）盖锅闷用酒香煮排骨。
　　4。姜香酒香都有后加适量的（水）（我用碗量水量）盖过食材跟（四神药包）（莲子）
　　5。中小火盖锅闷煮25分钟
　　6。开锅捞掉渣渣加（盐）（白胡椒）（杏鲍菇）盖锅闷煮3分钟，熄火开盖淋上50cc（米酒）。。。暖的味道
　　7。浓郁的四神汤，好喝
　　8。四神汤配蛋神部队（哈哈哈）
　　5嗯，睡到自然醒简单一锅到底暖心暖胃
　　南瓜番茄栗子排骨汤色泽漂亮，味道也很甘香浓郁。汤融和了南瓜及番茄的味道，酸酸甜甜，不需加任何调味，汤底已经很美味。松甜绵密的南瓜汤底，用来做泡饭也很不错
　　南瓜搭配番茄、栗子煲排骨汤，有清热解毒、生津益气、美白润肤、抗衰老、减肥、补肾益脾胃等很好的功效。
　　【准备材料】
　　食材
　　猪排骨400g
　　南瓜600g
　　番茄2个
　　去皮栗子200g
　　粟米（玉米）1条
　　蜜枣2粒
　　调味料：（可不加）盐适量
　　【做法步骤】
　　1准备所有材料。
　　2煮一锅水川烫排骨，捞起后用清水冲洗表面杂质及血污。
　　3南瓜去皮、去瓤，切适当块状；番茄洗干净，去蒂，连皮一起切成大块；粟米去皮去须，切小段。
　　4准备一锅清水，加入烫好的排骨、栗子、蜜枣和切好的材料以大火煮滚后转小火，盖上锅盖续煮1小时至南瓜完全融化。
　　5最后可以按个人喜欢加入盐调味，但我是没加任何的盐，个人觉得不加盐都已经很好喝。
　　6将家里剩下的冷饭加进汤里滚一滚，就成了一碗营养丰富又好吃的南瓜番茄栗子泡饭。
　　富含丰富膳食纤维的牛蒡。促进体内环保。特殊的香气。和排骨一起熬煮。加点胡萝卜提味。让汤头更为清甜。很适合初秋微凉的天气
　　【准备材料】
　　食材
　　牛蒡1根
　　胡萝卜半根
　　排骨300G
　　盐1匙
　　【准备材料】
　　1牛蒡削皮
　　2滚刀块备用
　　3胡萝卜滚刀块备用
　　4排骨川烫去血水。洗净备用
　　5放入锅中慢煮约30分至牛蒡软透
　　6完成
　　【小贴士】
　　排骨川烫后用水洗去杂质。让汤头没杂质更为清澈
　　【准备材料】
　　食材
　　鲜笋1颗
　　排骨300g
　　盐1。5茶匙
　　黑胡椒粉少许
　　1挑选竹笋时，可以注意竹笋尖端部分的颜色，如果已经有青绿色出现，就不要买，因为竹笋出土后，开始进行光合作用，导致表皮会呈现绿色俗称出青；竹笋所含的胺基酸Tyrosine会受到Tyrosineaminolyse作用，形成Taxiphyllin化合物，而这也是造成青笋具有苦味的原因。
　　2排骨先用冷水小火煮出杂质，再用清水洗净；
　　3笋子切薄片；
　　4与清洗后的排骨起煮，大火先煮滚；
　　5捞除表面的残渣，转小火熬煮45分钟，用盐和黑胡椒粉调味即可。
　　冷冷的天来一碗暖暖的汤
　　【准备材料】
　　食材
　　当归黄耆
　　抓50元
　　排骨
　　适量
　　调味料
　　盐巴
　　少许
　　米酒
　　一匙
　　【做法步骤】
　　1。药材洗净之后先泡水大约一小时（枸杞除外）
　　2。排骨川烫后洗净
　　3。排骨及药材放入汤锅，煮滚后盖上锅盖小火煮约30分钟我会在这边先加入一匙米酒
　　4。起锅前五分钟再放入枸杞
　　5。加入少许盐巴试试味道，即可上桌啰！
　　【小贴士】
　　电锅版：
　　药材泡好，排骨川烫后，直接放入电锅一键搞定！
　　苦瓜又名凉瓜，性寒；味苦，含有丰富的营养，具清热祛暑，明目解毒、利尿凉血及稳定血糖等功效。
　　配上黄豆、咸酸菜等食材做成合时汤水，是夏天消暑必备良汤之一。
　　【准备材料】
　　食材
　　苦瓜2个
　　咸酸菜（约180克）1棵
　　黄豆80克
　　红萝卜12条
　　唐排排骨450克
　　蜜枣2粒
　　清水810杯
　　【做法步骤】
　　1黄豆洗净，以暖水浸约1小时，沥干；唐排汆水，洗净。
　　2咸酸菜以清水浸约30分钟（中途换水），洗净，切大件，备用。
　　3苦瓜对半切开（可加点盐抓拌冲淡苦味），去籽，切大块；红萝卜去皮，切块。
　　4放入所有已洗净的材料（苦瓜除外），注入清水于煲内烧滚（我用LC锅？26cm）。
　　5以小火煲30分钟；加入苦瓜再煲1小时；熄火，焗约30分钟，下适量盐调味，即成。
　　【小贴士】
　　咸酸菜带有咸味，若要下盐请先试味，避免过咸。
　　若时间充裕可将黄豆以清水浸过夜，熬汤时更易软腍。
　　凉瓜味苦，性寒；具清热祛暑，明目解毒、降血压等功效。
　　苦瓜和咸酸菜比较寒凉，故脾胃虚寒者不宜经常饮用。
　　加入黄豆已有驱寒作用，亦可以少许果皮同煲。
　　山药的运用很广
　　除了凉拌炖煮也可煎烤
　　更常运用于烘焙的面包蛋糕
　　今天简单搭配莲子排骨
　　还有些许红枣跟枸杞
　　算是道温和的养颜养身汤喔。
　　味道清爽甜美还有丰富的口感
　　尤其山药绵密Q软非常不错
　　我自己觉得品质完全不输日本。
　　喜欢的有机会也可试试看
　　【准备材料】
　　材料
　　排骨约400g
　　山药约400g
　　新鲜莲子80g
　　红枣约8颗
　　枸杞1茶匙
　　姜45片
　　调味
　　米酒1大匙
　　盐12茶匙
　　【做法步骤】
　　1先准备好所需材料。。。如照片图。排骨先汆烫处理再以冷水冲洗干净山药可于入锅时再去皮必免氧化姜去皮切片备用
　　2锅内放入酌量水摆入排骨莲子姜片先大火煮滚再改以中小火煮约1小时
　　3排骨莲子都煮至软嫩后再加入山药红枣滚约5分钟
　　4最后完成前再加入米酒枸杞和盐调味即可
　　5汤鲜味美的【山药莲子排骨汤】就完成啰。
　　6懒得顾炉也可直接用电锅外锅米杯水2杯完成再加入山药红枣外锅米杯水13杯最后加入米酒枸杞和盐调味即可。是道做法简单轻松的汤品喔。因为山药本身即可生食炖煮时间不用太久否则没了口感汤也会变得浑浊。
　　虎乳灵芝属真菌科，人称贵价茯苓，对补肺益气、止咳平喘、支气管炎好有疗效。其药性温和，又无苦味，小孩亦易入口，日常饮用可预防伤风感冒咳嗽，增强抵抗力，但发病期间免饮。
　　【准备材料】
　　食材
　　唐排骨或猪尾骨或瘦肉适量
　　虎乳灵芝3钱
　　南北杏3钱
　　扁豆、眉豆、生薏米各适量（日常配干白合、雪耳亦可）
　　水6碗
　　【做法步骤】
　　1排骨可预先用少许盐腌数小时，用时先出水及冲净。其他材料稍浸洗净。材料放入锅内加水，大火滚起再滚15分钟，收小火煲1小时15分钟，大概剩余3碗饮用。有需要可以盐调味。
　　2虎乳灵芝可到药材店购买，大概50一両，可分3次用。日常饮用亦可配其他材料，今次加入些豆类只是顺道祛湿。
　　冷冷的冬天，煲汤是家常必备暖胃法宝，加点创意，让青木瓜排骨汤不再只是发育中少女专属。青木瓜的清甜口感，配上淡淡杏仁核桃的坚果香气，红枣枸杞的甜味，还有增强免疫力的黄耆，完成后淋上几滴麻油，更填滋补味儿。烧脑的青少年、上班族，爱美的女性，需要增强免疫力的老人小孩，这一锅让全家暖身又暖心
　　（家里有喂母乳的妈咪，也是很好的发奶方喔！）
　　【准备材料】
　　食材
　　青木瓜一颗
　　排骨一斤
　　红枣十颗
　　黄耆16片
　　枸杞抓一把
　　杏仁抓一把
　　核桃抓一把
　　姜一小块
　　调味料
　　米酒半碗
　　盐自己酌量
　　麻油一汤匙
　　【做法步骤】
　　1。将材料备齐
　　2。排骨加冷水和姜四片到淹过食材的水位，开中火川烫至微滚一分钟后熄火，取出排骨洗净备用
　　3。取大同十人份内锅，放入川烫好的排骨、剩余的姜片、红枣、黄耆、杏仁、半碗米酒、加水至九分水位，外锅两杯水按下按键计时20分钟
　　4。青木瓜去皮去籽，切块备用
　　5。20分钟后，将青木瓜和核桃加入电锅，外锅再加34杯热水，继续煮。枸杞洗净备用
　　6。电锅跳起加入洗好的枸杞，盖上继续闷着15分钟最后加盐调味，再淋上一汤匙麻油增添风味，完成。
　　【小贴士】
　　食材依照煮熟时间不同的顺序放入，汤头才会有风味上的层次，不会浑浊。有了电锅好帮手免顾火，是一道简单又照顾到全家人营养的汤品。
　　不喜欢杏仁味的，也可以不放，或自行替换成腰果。