By夏天的草li
　　用料
　　鸡腿3只腌料：盐1小勺生抽2勺料酒1勺蚝油2勺孜然粉2勺辣椒面1勺十三香1勺黑胡椒粉1勺裹粉：淀粉适量鸡蛋2个面包糠适量
　　做法步骤
　　1、鸡腿从图中的这个地方划一圈；
　　2、将鸡肉往上推，使鸡腿成一个锤子的形状；
　　3、鸡腿表面用牙签扎一些小洞，方便后面腌制的时候入味；鸡腿放入保鲜盒中，放入蒜末、姜片、盐、生抽、料酒，蚝油、孜然粉、十三香、黑胡椒碎，喜欢辣的可以再放点辣椒面抓拌均匀，冰箱冷藏过夜；
　　4、准备好炸鸡腿三件套：1。淀粉、2。蛋液、3。面包糠；
　　5、腌制好的鸡腿先裹一层淀粉，再裹一层蛋液、最后裹上面包糠，锅中油温升至六成热时放入鸡腿，调成中小火炸至表面金黄酥脆，整个过程大概十分钟左右；
　　6、炸熟后，将鸡腿捞出，调成大火待油温再次升高后，放入鸡腿复炸30秒即可～
　　鸡腿的营养功效
　　鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
　　1。强身健体
　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
　　2。提高免疫力
　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
　　3。补肾精
　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
　　4。促进智力发育
　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
　　鸡腿的饮食禁忌
　　鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
　　与芝麻、菊花同食易中毒；
　　与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
　　与芥末同食会上火。
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