五毛钱的雪莲火了，雪糕护卫PK雪糕刺客背后，是国货升级的困局

　　5毛钱的雪莲雪糕火了，16块的钟薛高海盐椰椰雪糕也火了。
　　但不同的是，前者是被网友保护，后者却是被质疑产品存在问题。
　　同时，前者被称为“雪糕护卫”，后者被称为“雪糕刺客”。
　　两个不同的名称背后，折射出消费者怎样的心理？
　　01、意外走红的雪莲冰块
　　近期，有网友发现小时候吃的雪莲冰块的生产车间脏乱不堪，爆料后不少网友声讨雪莲冰块。
　　然而，一石激起千层浪，辟谣的“雪莲”公司出现了好几家，有山东的“雪莲冰块”，有四川的“八亿牧场雪莲”。记者搜索后发现，全国各地还有很多雪莲，山东济南有“夏君乐雪莲球”，山东淄博有“孙氏雪莲冰棍”和“XM雪莲甜味冰”，河南许昌“爽一夏雪莲”，河北廊坊有“竹晨雪莲”等。
　　跟雪莲冰块产品相关的品牌，也有不少，包括“华康”“中原”“晨晨”“豪兴””避暑王”等。
　　这么多的雪莲企业，谁是真假”美猴王“呢？
　　雪莲冰块、雪莲球等冰制产品，售价大多是五毛一块钱，利润在5分到1毛，对于这样的产品来说，山寨的可能性不大，而且因为运输成本问题，几乎所有企业的市场均在本地。
　　目前持有“雪莲”商标的仅有一家企业，在国家知识产权局商标局官网搜索“雪莲”显示，临沂市启宝商贸有限公司在2018年8月10日申请了“雪莲”商标，商标专用权为2019年4月21日至2029年4月20日。
　　对于网友或者消费者来说，雪莲冰块和雪莲冰球等产品，既是童年的回忆，也是对性价比国货的支持。
　　02、被网友质疑的“雪糕刺客”钟薛高
　　雪糕刺客是形容混在普通雪糕里，看起来平平无奇，结账时却发现价格奇高的雪糕。
　　钟薛高因为价格高昂，且跟其他品牌雪糕混装在同一个冰柜里，很难分辨出价格，也被用户归入“刺客”行列。
　　钟薛高近期推出的海盐椰椰口味雪糕，有网友发现在室外31的环境下，放置一个小时没有完全融化，随后有网友尝试用火机烧，也烧不化，后来更多的官媒加入“融化”钟薛高的行列中，纷纷在视频平台现场直播室外融化钟薛高。
　　面对汹涌的舆论，钟薛高先是回复道：“并不存在不融化的雪糕，固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，而固体无论如何融化也不能变成水。”但是用户并不怎么买账，4天后，钟薛高又公开了这款雪糕的配方，并着重讲了导致不会完全融化的添加物“卡拉胶”。
　　从食品安全角度来说，钟薛高的海盐椰椰没有问题，实际上，用户对于钟薛高的不满，食品安全只是小部分，更大的原因是价格贵和混在平价雪糕里当“刺客”。
　　微博话题钟薛高是怎么得罪了年轻人阅读量已经高达3。6亿，多家媒体报道，钟薛高的毛利高达6070，有用户表示，价高是可以，但是配料不咋地，收割起自己人比谁都狠。
　　钟薛高的主要消费群体是年轻人，如今却又得罪了年轻人，高溢价的雪糕还会不会得到用户的支持，钟薛高还能不能快速增长？当下的事件给未来留下了更多的想象空间。
　　中国企业家杂志消息，未来钟薛高将会推出线下专属冰柜。但业内人士表示，线下渠道推进专属冰柜，是一件很困难的事情。
　　03、国货升级的困境
　　以雪莲为代表的雪糕护卫与以钟薛高为代表的雪糕刺客，反映了当下国货升级的困境。
　　“我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。”消费升级下，产品理应得到升级，但前者是没有升级，后者是升级过头。
　　配料上，雪莲相关冰制品的主要配料是水，其他均为食品添加剂，从研发角度来说，似乎没有升级的可能性。如果更换口味和配料，没有了情怀的冰块，用户也不会买单。
　　对于“冰块”这样的产品，市场有一定的需求，但在消费者越来越注重健康的今天，需求量很难攀升上去，异地建厂很难实现，运输成本又很高昂，销量也是很难上去。
　　电商平台的某一雪莲产品，产品的价格是10元，而包装耗材成本是16元，快递成本35元，人工打包费3元，最后10块钱的产品用户想要拿到手则需要64块钱。能为情怀买单的用户，仅为两位数。
　　钟薛高是新国货的代表，从原材料上进行了升级，但被用户质疑材料配不上价格。钟薛高的定价在12元66元之间，被称为雪糕界的爱马仕。
　　在雪糕刺客里，钟薛高的价格还不是最高的，有的雪糕已经卖到了160元一盒，有媒体表示，宫廷玉液酒也才180一杯，雪糕堪比宫廷酒，平头百姓着实会被刺个透心凉，从嘴里吃进去，从眼里流出来。
　　钟薛高的创始人曾表示：它就是那个价格，你爱要不要。品牌这样跟用户对话，估计会劝退不少人。
　　消费升级下的雪糕刺客，反映出这样一个问题：消费升级到底是自发的，还是被动的？
　　消费升级下的新国货是高质高价是常态，但这个高价应该在用户能接受的范围内，而不是吃进去的是雪糕，流出来的是昂贵的眼泪。