前几天，跟你分享过蒸毛芋头，蒜叶炒芋头，红烧芋头的做法！今天我再跟您分享一道开胃又下饭的芋头饼，一起来看看是怎么做的吧！
　　用料：
　　芋头，猪肉，青蒜叶，生姜，小米椒，生抽，老抽，盐，淀粉，油，水。
　　做法：
　　先把芋头清洗干净，不用削皮，连皮一同上锅蒸制。
　　蒸到芋头用筷子能够轻松穿透，即可取出。
　　稍微晾凉一会儿，就能很轻松剥掉芋头的外皮了，把芋头放入一个大碗中。
　　往碗中倒入适量的干淀粉，将芋头捏碎，与淀粉混合一体，揉成面团。
　　随后揪一小块淀粉团子，搓成丸子后按扁，做成芋头饼。
　　青蒜叶洗净，切成小段备用。猪肉剁成肉末。生姜切末。小米椒切小圈。
　　锅内倒水烧开，放入芋头饼煮一下，煮到芋头饼漂浮、熟透，即可捞出，放入凉水中过凉。
　　锅内倒油，放入姜末炒香。
　　再放入剁好的肉末，炒出肉香味。
　　放入小米椒翻炒均匀。往肉末中加入1勺生抽、半勺老抽调色。
　　往锅内倒入小半碗清水，加盐调味，等水烧开后加入煮熟的芋头饼，用大火收汁。
　　等锅内汤汁变得不多的时候，撒上切好的蒜叶段，再煮上5到10秒，即可出锅。这道肉末烧芋头饼就做好了，芋头吃起来香味特别的足，而且特别的下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！
　　专栏家常菜作者：懒人厨房30币1，224人已购查看

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