它清香嫩脆，并具有一种特殊的香气。这种食材有一部分人因为它的气味不喜欢吃，但是它确实是一道营养健康的美味佳肴。它被称之为天然的保健品，要想拥有美丽的肌肤，那你就要多吃茼蒿菜了！
　　茼蒿，也叫皇帝菜，在古代的时候，算是一道宫廷菜肴，闻起来味道有着淡淡的菊花香，高水分，低热量，具有健脾、和胃、清肺、止咳、化痰、利肠胃的功效，平时适当的吃一些茼蒿，对肠胃不好，痰多咳嗽，记忆力下降和便秘的情况都有不错的改善效果哦！
　　茼蒿的营养价值
　　吃茼蒿可以美化肌肤，要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
　　经常吃茼蒿还可以养心，茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
　　茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
　　老年人吃茼蒿去除胆固醇，茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。经常食用茼蒿还能降血压利小便，茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
　　蒜蓉茼蒿
　　By老方小雨
　　用料
　　主料：茼蒿300克
　　辅料：食用油适量、红尖椒少许、鸡精少许、蒜头7瓣、食盐1小勺
　　做法
　　1。备好食材，红尖椒忘合影了
　　2。茼蒿摘去根头、用清水浸泡一会儿后再清洗干净
　　3。蒜头、红椒洗净后切片、切沫备用
　　4。炒锅烧热倒入食用油、下13蒜沫爆香
　　5。放入茼蒿旺火翻炒、喜欢长长的感觉，亲若觉得不方便可以切段再炒
　　6。翻炒时可加少许清水可使颜色油亮好看且入口也脆嫩、变色后来点食盐调味
　　PS：在我们南方这有句俗语叫茼蒿是个鬼，一炒全是水，但今儿买是北方茼蒿，相比于大叶茼蒿来说汁水少，所以需适当加点清水炒更好
　　7。待变软炒熟后、可撒少许鸡精炒匀提鲜、然后关火出锅
　　8。锅中重新倒油、下剩余蒜沫和辣椒片爆香
　　9。趁热淋在茼蒿上、这样漂亮更美味
　　烹饪技巧
　　1、将茼蒿摘去根头后，用清水浸泡一会儿再清洗，这样食用更放心
　　2、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，故而烹饪时应用旺火快炒，这样营养不破坏，且菜品又漂亮

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