茶怎么泡才能更香更喝好？

　　中国有着数千年的茶文化，时间赋予了茶深厚的文化底蕴。茶的包容性很强，它不分社会圈层和等级，任何人都能喝到。随着人们养生意识的提高，相对于一些奶茶、饮料之类的，更多人选择喝无添加的茶。
　　很多人有这样的疑问，为什么别人泡的茶喝着香味十足，而自己泡的茶味道却不尽人意呢？其实大部分是泡茶方法有错，虽然茶大家经常喝，但还是有很多人根本就不懂泡茶，泡茶，有的人泡出来清香四溢，有的人泡出来却寡淡无味，那么如何泡出一杯好茶？
　　1、掌握好用量
　　泡茶要控制好茶叶的用量，茶叶太少的话茶汤不够醇厚，滋味平淡，而过多的话则味道过于浓烈。其实对于茶叶的用量没有固定的标准，每次用多少，还是要根据茶叶属性以及茶友的喝茶习惯来定。一般来说就是控制好茶与水的比例，像红茶、绿茶、白茶之类的，比例大致为1：50左右，也就是说150毫升的热水中要放3克左右的干茶。像乌龙茶之类的，茶水比例在1：30以上。等大家冲泡熟练了就比较容易把控用量了，当然有人喜欢浓茶，也有人喜欢淡茶，最主要的还是要根据自己的喜欢来调整，毕竟适口最好。
　　2、水温很关键
　　泡茶的水温是十分讲究的，不同茶叶适合的泡茶水温是：1、红茶，95度以上为宜；2、乌龙茶，以初开的沸水为宜；3、绿茶，85度左右为宜。像芽头含量比较高的绿茶，可以把沸水温度晾至85度左右再进行冲泡，越嫩的茶叶水温越要低，这样才能不破坏茶叶里的维生素，保持茶汤的鲜爽甘甜；而用沸水直接冲泡的话，容易把茶叶“烫熟”，口感变得苦涩。而一些原料粗老的茶叶，包括老寿眉、陈年普洱等等，泡茶水温不宜过低，否则茶叶中的内含物质不容易浸出，泡不出真味。
　　3、水质很重要
　　水质对茶汤有很大的影响。纯净水、矿泉水、过滤水、自来水，相对来说前三者都是比较适合用来泡茶的。而自来水因为水质偏硬，且可能会因为含有漂白剂之类的，泡茶容易产生异味，泡出来的茶口感差一些。
　　4、冲泡时间及冲泡次数。
　　茶叶冲泡时间差异很大，不可一概而论。一杯鲜爽甘醇的茶汤，对于一般的绿茶、红茶来说，头泡茶以冲泡1分钟左右为佳。一般茶冲泡第一次时，茶中可溶性物质浸出55左右，冲泡第二次，浸出30左右，冲泡第三次，浸出10左右。对于俗语“一道水，二道茶，三道四道是精华”，个人所见，并不适用于大多数茶叶。
　　5、合适的茶具：
　　泡茶主要有茶壶、盖碗、玻璃杯等茶具。不同种类的茶叶所用的茶具不一样，绿茶、黄茶适合使用玻璃杯冲泡，普洱茶、黑茶适合用茶壶冲泡，红茶、乌龙茶可使用盖碗冲泡。对于不同的茶叶，用的茶具也不同，像最常见的绿茶，可以用公道杯之类的玻璃杯，冲泡的过程中不仅可以欣赏茶叶慢慢舒展的姿态，还能观察嫩绿清新的茶汤，视觉上和精神上都是一种享受。像岩茶和红茶这种，用盖碗冲泡最佳。不吸香，不夺味，保持茶的原汁原味。
　　泡茶最有意思的就是同一个茶，不同心境的人泡出来的茶也大不相同，冲泡方法不一样也能让茶表现出不一样的特质。泡茶这件事没有绝对，只要掌握基本的规律，用心感受，不断学习就一定会泡出你想要的茶。