沙县小吃得饱。其次，沙县小吃有名，主要在于历史因素与现实因素首先回答沙县小吃吃不吃得饱的问题。沙县小吃是吃得饱的。我所在的武汉市，距离我家500米就有一家沙县小吃，我也是那里的常客。如果想吃饱，有两种方法：
　　1、直接点一个米饭套餐（通常是鸡腿香肠小白菜香干）
　　2、一碗飘香拌面飘香蒸饺
　　这样的搭配并非是偶然，我相信这也是绝大多数消费者在沙县的搭配。这其实是一种营销手段使然。首先沙县小吃单价不高。一碗拌面5元，蒸饺6元，两者的合价也就是一份米饭套餐的价格。所以当你点了一个拌面，你会发现吃不饱，你会很自然的去加一笼蒸饺。如果想换胃口，就可以吃米饭。不过沙县的本土化做的很不错，武汉沙县的拌面型似热干面，而我在山西沙县，也可以吃到面片。这一点还是值得肯定的，所以，沙县在让我们吃饱的方式上，还是下了狠功夫的。
　　针对沙县小吃有名，因素有两个。1、历史原因。首先，沙县是位于福建中部，历史上，在东晋时期战乱频发。许多中原百姓为了生存去往沙县，还带去了当地的美食。所以现在的沙县小吃，其实是全国小吃的融合体，既带有福建当地特色，也带有中原风味。这也就是人在哪，也就把文化带去了哪。其次，闽商全国各地开花，沙县小吃只是闽商的一个缩影。所以沙县特别有名。
　　2、现实原因。与其说是现实原因倒不如说是发展的必然。说沙县小吃，一定绕不开沙县邓世奇。当初他的小吃生意在厦门做的如火如荼，于是沙县人纷纷效仿，慢慢地将沙县开遍全国。
　　总的来说，沙县的名气大，很大程度上是经济发展的必然，加上闽商代代相传的生意经和合理的饮食本土化。

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