农村自酿酒不能喝？因甲醇超标？酿酒时“掐头去尾”，比市场酒香

　　随着酒精勾兑酒的到来，很多人将目标转移到农村自酿酒上，随之而来的是农村自酿酒也开始出现问题了，什么甲醇超标，含有杂醇油的，一听就令人害怕。
　　农村自酿酒到底能不能喝？这个问题一直存在很大的争议，有人说农村自酿酒是纯粮食酿造出来的，能喝！也有人说农村自酿酒含有大量的甲醇和杂醇油，不能喝！公说公有理婆说婆有理，关于农村自酿酒能否放心饮用这个话题，看完这篇文章后，相信你会有一个答案。
　　在农村生活过的人都知道，农村人经常自己酿酒喝，有一些酿得多的就会拿到集市上去出售。农村自酿酒通常都是用自家生产的粮食酿酒，大多以大米、高粱、玉米、小麦为原料，经过传统的酿酒工艺酿造而成，因原料和酒曲的不同，酿出的酒口感也不同，这样的酒与市场上的白酒相比有一定的优势，综合考虑之后，很多酒友认为农村自酿酒有以下3个优点：
　　农村自酿酒没有采用勾兑技术，都是原酒，酒香味很浓，越喝越香醇。
　　农村自酿酒的原料看得见摸得着，是真正的粮食酒，喝着更放心。
　　农村自酿酒喝了上千年，一直都没有事，不易上头，第二天起来也不会难受，市场上的白酒混着很多酒精酒，喝了容易上头。
　　农村自酿酒比较特殊，由于设备的限制，很多标准都很难把控，随着生活水平的提高，人们对喝酒的要求也越来越高，都说农村自酿酒是老实人酿造，原料看得见摸得着，但是酿出来的酒真的喝着放心吗？
　　酿酒技术说难不难，但也不简单，没有一定技术酿出来的酒多少都会存在一些问题，因此农村自酿酒也存在一些缺点：
　　受到技术和设备的限制，自酿酒通常会出现甲醇超标的现象，这几年来，自酿酒经常被检测出甲醇超标、含有杂醇油等危害物质。
　　农村自酿酒一般都是在自家院子里搭个小棚子酿酒，酿酒环境比较差，而且很多农村自酿酒都是用大塑料桶来盛装，白酒跟塑料桶长期接触，塑料桶中的有害物质会溶解于酒水混在一起。
　　现在资本家也将矛头转向农村自酿酒，以自酿酒的名义卖着香精勾兑酒，商家先收购农村自酿的纯粮酒，然后再往里面添加食用香精提升口感，由于自酿酒监管不是很严格，很多商家就此躲过了安全监测。
　　总之农村自酿酒有利也有弊，为了保险起见，还是少选择自酿酒比较好，与市场酒相比，很多自酿酒都是三无产品，而市场上的白酒只要是正规厂家酿造的都要经过安全监测以及标准检测，喝起来也更放心一些。
　　有人说市场酒太贵，喝不起，喝农村自酿酒就是因为它便宜，其实，市场酒不一定都是贵的，白酒品牌那么多，总有几款性价比高的，比如以下这两款：
　　老白汾
　　老白汾产自山西省汾阳市杏花村，酒液清澈透亮，入杯酒线细长，酒花堆积均匀，挂杯效果还不错，闻香很清新，粮曲香很突出，入口先是明显的甜味，紧接着是微微的酸感，一口下咽，柔和清冽，无刺激感，尾段有点苦。
　　整体还不错，是典型的的清香型白酒该有的风格，性价比可圈可点。
　　缘得私藏酒
　　缘得私藏酒则是产自贵州茅台镇，茅台镇自古就盛产酱香型白酒，由于地理位置特殊，这里酿出来的酱香酒酱香味十分饱满，缘得私藏酒喝起来很有茅系酱酒的风味。
　　采用“12987”工艺酿造而成，窖藏了8年之久，因此喝起来酱香突出，陈香饱满，伴着大曲的清香味和高粱蒸熟的香味，入口绵甜柔顺，醇厚丰满，即便多喝几杯也不会上头。
　　今天的分享就到这里了，你们对农村之酿酒有什么看法呢？