入夏后，气温不断攀升，雷雨天气频繁出现，出汗多。然而体内湿气重，再加上出汗会流失大量营养，所以饮食要特别注意。建议大家尽量少吃油腻辛辣食物，多食用应季的蔬菜，养心祛火，应季节而食不过苦夏。
　　一、莴笋莴笋炒肉
　　1、莴笋削皮，再改刀切成长条，加两勺白糖，抓匀后腌制十分钟。瘦肉切成薄片，加勺生抽，食盐，胡椒粉，加勺蚝油，加点蛋清，抓拌均匀腌制十分钟。再切点姜片，蒜片，小米椒切成小块。
　　莴笋腌好了，清洗一下，蒸锅水提前烧开，把莴笋蒸两分钟。起锅烧油，把肉片炒至肉片变色，放姜蒜和小米椒炒出香味。炒香后，再把莴笋放入炒至入味，加适量食盐，生抽，胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。
　　二、清炒黄花菜
　　1、新鲜的黄花菜清洗干净。红椒切成条，切一些葱花。起锅烧水，下入黄花菜，加入一勺食盐，焯水两分钟左右，捞出控水。
　　2、另起锅，添入少许食用油，放入葱花爆香，淋入少许清水，放入黄花菜和红椒翻炒几下，加入食盐、胡椒粉、鸡精、白糖，开大火快速翻炒几下，再勾入少许水淀粉，翻炒几下，最后淋入少许芝麻油即可。
　　三、苦瓜炒鸡蛋
　　1、把苦瓜切薄片，加入两勺的白糖，腌制20分钟左右，切点蒜粒，姜末，小米椒，葱花。调个料汁，一勺生抽，胡椒粉，蚝油提鲜，鸡精，白糖，玉米淀粉，倒满一小碗清水，然后搅拌均匀。
　　2、苦瓜腌出好多的水分，清洗一下，把苦瓜干炒一下，盛出来。把鸡蛋液倒进苦瓜里搅拌均匀，起锅加入少量的食用油，把鸡蛋液和苦瓜放入锅中。开小火煎制定型以后盛出来，油热之后把姜蒜末、小米辣炒香，再把苦瓜加进来翻炒一下，再料汁加进来，炒至入味，苦瓜炒鸡蛋就做好了。

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