五花肉怎么做好吃？当然是做成回锅肉啦，众多家常菜还是钟爱肥而不腻、香辣诱人的回锅肉。薄薄的肉片，却藏着说不出的好味道！如何挑选五花肉
　　五花肉要挑选肥瘦相间，吃起来口感更佳。
　　食材准备：
　　五花肉、小米辣、青蒜苗、姜片
　　调料准备：
　　豆瓣酱、生抽、老抽、盐、料酒
　　具体做法：
　　1五花肉加料酒和姜片下锅煮，去掉浮沫，捞起后放凉切成薄片。
　　2热油煎五花肉，煎制两面金黄盛出。
　　3热油爆香蒜末、切好的小米辣和蒜白，加入一勺豆瓣酱。
　　4翻炒均匀后，倒入五花肉翻炒，加入生抽、生抽和盐。
　　5最后加入蒜苗，快速翻炒出锅装盘即可。
　　一道川味经典下饭菜回锅肉就做好了，吃三碗饭都不为过。喜欢吃五花肉的同学在哪里～
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