大的鳜鱼怎么做

　　千岛湖，作为南部地区较为知名的淡水水库，不仅有着丰富的渔业资源，并且，环境也是极为优美。同时，千岛湖的水更是有着天下第一水的美名，是名副其实的国家一级水源。
　　说起渔业资源，千岛湖内淡水鱼种类也是极为丰富的，湖区共生存有87种鱼类，其最主要的鱼类有：中华鲟鱼、青条丝、棍子鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鳙、青鱼、草鱼、黑鱼、鳜鱼、鳊鱼、等野生鱼品种。
　　并且，千岛湖的年捕鱼量也相当高，可达4000多吨，主要捕捞鱼种为鲢鳙。
　　但是，相对于寻常鱼种，鳜鱼却是千岛湖湖区鱼类的上流鱼种了，在流通出来的千岛湖鳜鱼挂牌出售的，都能达到近乎100元一斤。
　　那么，50斤重的千岛湖大鳜鱼，换算下来那真的是相当昂贵了。
　　答案是：当然有！
　　随着雨季到来，千岛湖也会为了迎接雨季而开闸放水。这不，就有一位新运钓鱼人，凑巧赶上了。
　　该钓友在千岛湖新安江水库鱼闸口下游钓鱼，刚好赶上这一壮观景象，然而，令他想不到的是，在放水结束之后。突然闸口下方涌现了大量的人，个个拿着抄网，竹篓在那抓放水冲出来的千岛湖鱼。
　　于是，他也本着不抓才不抓的心态，也同样参与了进去，好巧不巧，一条超大的怪鱼正好在他边上。于是，就有了50斤鳜鱼现身千岛湖的事件。
　　在这尾大鳜鱼成功上岸之后，其巨大的个体，怀疑的长像，瞬间引起了一众人的围观。有人表示：这么大的鳜鱼，怕不是成精了吧，赶紧放掉；也有人说，这条鳜鱼长的奇形怪状的，会不会是变异了。
　　鳜鱼长到50斤，确实罕见，通常我们能见到10多斤的就相当不错了，到底鳜鱼能长到多大？
　　鳜鱼，作为我国知名的淡水名贵鱼种，它不仅肉质鲜美，并且营养丰富，并且分布范围也极为广泛，从南到北，不管是溪流湖泊，还是大江水库，均有它的存在！
　　鳜鱼：又称桂鱼、花鲫鱼、鲫花鱼、整花鱼、花脊鱼，名贵淡水鱼，我国四大名鱼之一。属肉食性鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天一般潜伏于水底，夜间四处活动觅食。幼鱼以似等小型鱼类和虾类，也食蝌蚪和小蛙为食；成鱼主要以摄食鲤、鲫等鱼类为主。
　　鳜鱼嘴巴较大，并且长有锋利的牙齿，背鳍上有12根坚硬的利刺，身体表皮有条纹型和不规则形状的黑斑。鳜鱼的亚种很多，大体可分为：翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜、白头鳜、波纹鳜、暗鳜、长体鳜、高体鳜、柳州鳜。
　　国内目前流通数量最多的，还是以翘嘴鳜，斑鳜为主，其中翘嘴鳜个体相对较大，一般能长到22。5公斤，最大的可达50公斤。斑鳜则要小一些，通常个体在1～2公斤，最大的个体可能达到30公斤！
　　鳜鱼的繁殖鳜通常雄鱼1～2龄，雌鱼2～3龄性成熟，成熟最小型雄鱼为190毫米，160克，雌鱼为200毫米，160克。鳜的怀卵量与年龄和个体大小有关，一般2～3龄的鳜鱼怀卵量，固城湖5。3～32万粒，洪泽湖5。6～62。1万粒，洪湖2。8～21。4万粒，黑龙江5。5～46。9万粒！
　　不仅味美受群众喜爱，而且，钓鱼人也对它青睐有加！
　　鳜鱼的味美，是公认的，鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。而我国的饮食文化更是在世界都想负盛名，所以对于鳜鱼的烹饪方法也是多种多样的，其中，较为出名的名菜有：臭鳜鱼、清蒸鳜鱼、熘素鳜鱼、酱烧池州鳜鱼、干烧鳜鱼、黄精鳜鱼、粉蒸鳜鱼、秋浦酱花鳜、鳜鱼腩捞饭、茶香鳜鱼等等！
　　不过，也是基于鳜鱼的价格着实不便宜，所以，鳜鱼也没有像四大家鱼、鲫鱼、鲤鱼等鱼种，成为大众餐桌的寻常美食！
　　鳜鱼不仅受美食食客们所喜爱，对于钓鱼人而言，同样也是追捧有加（特别是路亚钓鱼人）。
　　在全国多个有鳜鱼资源的地区，往往都不缺乏路亚人。平常我们所能看到的是，几个或者一群拎着杆，不断的抛竿，抖竿收线的钓鱼人。他们就是在利用路亚钓法，依靠拟饵（也就是仿生假饵）来诱惑鳜鱼咬钩。
　　而且，在诸多钓法之中，路亚也几乎是公认的钓鳜鱼最佳钓法了。寻常的路亚鳜鱼所需要的装备也比较简单，一根L调的独节杆，一款速比中性的轮子，以及相对于其他假饵更为经济实惠的铅头钩，曲柄钩，以及各式各样的硅胶仿生软虫。
　　如此一套，也就能初步体验路亚鳜鱼了。当然，想要路亚钓好鳜鱼。装备虽然重要，但是，更为重要的还是要学会寻找藏鱼点（也就是路亚术语：标点）。
　　鳜鱼调的标点寻找，通常我们可以依据鳜鱼的习性入手。鳜鱼喜欢觅食小鱼小虾，而一片水域那些水底结构复杂的地方，比如，乱石堆、树桩、水草丛等比较容易藏小鱼小虾的位置，都是垂钓鳜鱼的最佳首选之地！
　　而之所以鳜鱼会是多数路亚人梦想的垂钓鱼种，不仅是因为它的食用价值，更多的还是在路亚垂钓时，鳜鱼追饵，咬饵的那种冲击感，简直就如触电般的感觉，着实令人销魂不已！
　　总结
　　随着近些年，多地的禁渔指令，国家对于自然水域的保护力度加大。鳜鱼的数量也在不断增长，以往只能在大水域才有机会钓获的，如今，很多大江大河的支流，以及水质相对较好的溪流也时常能有钓友钓获。对此，各种各样的鳜鱼个体记录也频频出现于朋友圈，社交媒体上。
　　而如千岛湖、长江、太湖这类水域较大的地方，由于受到的保护措施较好，鳜鱼的个体也会逐渐逐渐增大。所以，就如上文的钓友千岛湖闸口捕获的50斤巨型鳜鱼，我想也应该不会是它的最大个体，至于是否真的有比这个大的，我们也只能拭目以待了！
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