经常吃生蚝对大脑健康有益

　　生蚝是日常生活中非常常见的一种海鲜，他的营养价值非常高，那么常吃生蚝有哪些好处呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！
　　生蚝的功效与作用
　　中医认为生蚝味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。
　　用於虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。
　　用於丹毒，酒後烦热，口渴。宜以姜、醋拌生蚝食。
　　用於阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。
　　滋补强壮
　　生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。生蚝所含牛磺酸降血脂、降血压。
　　在古希腊神话里生蚝是代表爱的食物。从中医角度牡蛎通水气，滋润肺部，利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃23个中医就提供你全天所需的锌。锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，尤其是近五十年男性的精子数量下降明显，更需补充足够的锌。
　　宁心安神
　　崔禹锡在《食经》中说生蚝肉治夜不眠，治意不定。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
　　益智健脑
　　所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
　　益胃生津
　　李时珍在《本草纲目》中也说生蚝肉治虚损，解酒后烦热，滑皮肤，生蚝壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
　　强筋健骨
　　《神农本草经》中记载（生蚝）久服，强骨节，杀邪气，延年。生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
　　细肤美颜
　　生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
　　延年益寿
　　生蚝富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及海底牛奶。
　　抑制作用
　　生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。
　　潮汕蚝烙的做法步骤
　　1。准备好食材，珍珠蚝（个头小的生蚝）、鸡蛋、薯粉、葱。
　　2。蚝内加入盐，不加水揉搓（注意力度不能把蚝弄破）。
　　3。用流动的水冲洗干净沥干。
　　4。薯粉加入适量的水，搅拌均匀。
　　5。葱切粒。
　　6。将葱和生蚝加入到拌均匀的薯粉水中。
　　7。平底锅烧热，加入适量的油。
　　8。旺火，倒入香葱生蚝薯粉水。
　　9。煎至略微成形，改中火。
　　10。将搅拌好的鸡蛋液淋入。
　　11。鸡蛋液凝固后翻面。
　　12。翻面后再淋上鸡蛋液。
　　13。煎至两面金黄即可出锅，盘底可以垫上生菜，装盘后用香菜点缀。
　　14。开吃啦。