孩子在园吃的科学均衡，周六日回家如何吃更营养！

　　早餐：菠菜鸡蛋饼、西兰花鸡肝粥
　　菠菜鸡蛋饼
　　一、用量：菠菜180g、面粉50g、鸡蛋4个、葱花姜末适量
　　二、步骤：
　　1、将菠菜洗净，放入沸水中焯水，过凉水后沥干水分；
　　2、将鸡蛋打散，平均分成2份，其中一份加入面粉，搅拌均匀成面糊；另一份蛋液加入少许盐，备用；
　　3、将沥干水的菠菜中放入面糊，加入葱花姜末，少许盐调味，并搅拌均匀；
　　4、平底锅放少许油，将菠菜面糊平摊在锅里，煎至成型后翻面；将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上，然后翻面，再倒入剩下的一半；
　　5、小火将其煎至双面金黄后即可。
　　三、功效：富含维生素E，在人体内能够保护T淋巴细胞、红细胞，从而保护人体免疫能力。
　　西兰花鸡肝粥
　　一、原料：鸡肝30克、大米50克、西兰花1颗、葱末、姜末、盐等。
　　二、制作：
　　1。大米淘洗干净，倒入炖盅，加入适量水，盖上盖子熬煮。
　　2。鸡肝切片，浸泡半小时，冷水入锅，大火焯水，撇去浮沫后继续煮至熟透，捞出后用温水再次清洗干净，剁碎
　　3。起锅烧水，水开后放入西兰花，焯熟，切末
　　4。。粥煮至软烂倒入鸡肝，搅拌均匀，再倒入西兰花，搅拌均匀稍稍煮一会儿即可
　　午餐：菠菜饭、彩椒炒肉丝、苦瓜煎蛋、山药炖鱼汤
　　菠菜饭
　　一、菜肴配料及需求量
　　菠菜100g，大米300g
　　二、制作步骤
　　1。大米淘洗干净，放入煲锅中，开始煮饭；
　　2。利用电饭锅煮饭时间，菠菜洗干净沥水，然后切碎；
　　3。炒锅中倒入少量油，油热，放入切好的菠菜，翻炒至变软，放入少量盐。翻炒后盛出待用；
　　4。将炒好的菠菜倒入电饭锅中，用饭勺迅速拌匀，再次焖煮5分钟，即可出锅。
　　彩椒炒肉丝
　　一、用量及配料：猪里脊肉200克、青椒50克、彩椒50克、黄椒50克、蒜、姜、酱油、料酒、淀粉、食盐、油适量
　　二、做法：
　　1。准备食材。猪里脊肉洗干净切成丝。把肉放在碗里，加酱油，料酒和淀粉。用筷子搅拌均匀后脆制十分钟。青椒洗净后去蒂切成丝，姜切小片，蒜切沬备用。
　　2。锅中倒入少许油。油烧热后下大蒜和姜未爆香。放入腌好的肉丝迅速滑散开，肉丝变色后盛出。
　　3。锅中倒入少许底油。放入青椒煸炒片刻。再下肉丝翻炒。然后放料酒，放酱油和盐。翻炒均匀后即可出锅。
　　苦瓜煎蛋
　　一、用量及配料：苦瓜1根，鸡蛋3个，盐适量
　　二、做法：
　　1，苦瓜洗净去瓤，切成丁状，入沸水焯烫片刻捞出沥干水分
　　2，鸡蛋打散，倒入焯好的苦瓜丁，加少许盐拌匀
　　3，锅热油，倒入蛋液，中小火慢煎，待蛋液凝固
　　4，翻面，煎至两面金黄，即可
　　三、功效：苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃和提升免疫力的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
　　山药炖鱼汤
　　一、用料：鱼500克、山药350克、姜、蒜、胡椒粉、葱适量、食用油适量、盐适量
　　二、做法：
　　1。把鲜鱼处理干净，在剁成鱼块，用少许盐腌制15分钟左右，山药刮去皮洗净在切成节，姜切片，蒜压碎，葱切葱花，
　　2。锅里先放少许油，放上姜片，蒜，炒香，在倒入腌制好的鱼块开中火煎，在把鱼用铲子轻轻翻动到另一面在煎到两面黄
　　3。一次性加足开水煮开，打去上面的浮沫，在放上胡椒粉适量，用中火熬制。熬制30分钟后，在放上山药一起炖制【这个时候可以转中小火慢慢熬制，这样熬制出来的汤香，而且鲜美】
　　4。熬制锅里的山药完全熟，软烂，汤色浓郁就可以关火完成了【如果鱼汤里面的盐不够，可以在放上一点盐】
　　5。最后出锅装碗，在撒上葱花即可完成
　　水果：芦柑、苹果
　　柑橘类水果内含的维生素C，能够增加体内制造对抗感染的白血球与抗体，激活免疫系统的巨噬细胞、B淋巴细胞和T淋巴细胞，促进干扰素的形成，预防病毒入侵人体。所以多吃柑橘类水果，也是可以预防感冒的。
　　苹果含有丰富的膳食纤维、有机酸、维生素、矿物质、多酚以及黄酮类等营养物质，提高细胞活力的同时能刺激抗体和白血球的产生，从而提高人体免疫力。
　　晚餐：圆白菜猪肉水饺
　　一、用量：面粉600克、猪肉馅300克、圆白菜1个、胡萝卜1根、葱草根、姜2块、料酒、盐适量、鸡蛋2个、香油、花生油、生抽适量
　　二、步骤：
　　1。300克面粉中加入一个鸡蛋。逐步加入温水（大约150毫升），用筷子搅拌成絮状。在和成面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。
　　2。胡萝卜榨汁备用（秤出150毫升）
　　3。300克面粉加入一个鸡蛋，胡萝卜汁逐步加入面粉中。和成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。
　　4。葱姜切末。五花肉馅倒入盆中，放入葱姜末。再加入盐、料酒、生抽、香油。用筷子朝一个方向搅拌上劲。
　　5。圆白菜切片再切丝，这样就很容易切碎了。切好的菜馅中放入花生油稍微拌一下，这样做，菜馅不会出菜汁。菜馅放入肉中。拌匀即成馅料。
　　6。揉面垫上撒上干面粉，分别揉圆两个面团。再各取一半面团搓成长圆形。胡萝卜汁面团擀成长条形，再把白面团放在胡萝卜汁面团上面。胡萝卜汁面团紧紧包住白面团，把收口收紧，擀成长圆形。切成小剂子。切口向下，将小剂子按扁。用擀面杖擀成中间厚四周薄的薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。好了，一大盘胡萝卜汁面包的饺子完成。
　　7。烧开一锅水，放入一丁点盐，再放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以捞出了。
　　注：以上为今日儿童推荐食谱，欢迎借鉴，部分图片来源网络。