疫情期间，在家枯坐。望着窗外和煦温暖的阳光、生机勃勃的绿树，感叹又一个人间四月天降临大地，绝大部分人还不能充分的随意的到大自然去体验春的气息，真是一种遗憾。
　　野外采茶
　　转念想到去年清明前到皖南短途旅行，在杏花村公园。只见阳光普照，山野的草地和树木上翠绿的嫩芽透明而发光，我们一行人边走边享受着春天大自然馈赠的美景。来到一山坡前，看见一笼又一笼个茶树自由地生长，这是公园特地为游人设立的参与项目，体验采茶的乐趣。我们在小河边将手清洗干净，晾干擦干，走向山坡，感觉脚底下全是碎小的乱石，茶树就生长在乱石夹杂的土壤中。
　　忽然想起陆羽在《茶经》中说其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。看来这一片茶地还是生产好茶的土地。由于是让游人随意参与的项目，茶树无人看管任其自然生长，它长得也不很茂盛。陆羽《茶经》上还说茶野者上，园者次。以山野自然生长的为好，在园圃里栽种的次之。看来这里的茶树还遵循着自然界优胜劣汰的法则。开始采摘的时候也只是想体验一把乐趣，采摘的那些嫩芽，随意放在塑料袋里。忽然一想何不把采茶、制茶、品茶连在一起体验？有了这个主意之后，招呼伙伴们认真的采集。顿时在采摘的过程那个嫩芽在手中感觉到了一定的分量，在与手的接触中间有了温度，在手中翻滚中好像有了生命。我们又携带了几十瓶当地的山泉水，兴奋愉快地满载归宁。
　　炒茶
　　从未制过茶，这也好办，百度一下，全部都有。在阳台上铺上白纸，将采来的嫩芽摊铺在纸上晾一上午；再将嫩芽捡捻一番，去除杂质。将炒菜的铁锅清洗干净，打开煤气灶，火腾的一声燃起，倒进嫩芽，不断的用手在里面搓揉，烫手了，就将火调到最低。嫩绿的叶子随着温度升高而挤掉了水分，香气随着上升的气雾开始弥漫在厨房，随后流溢到客厅，最后是满屋淡淡的清香。
　　约十分钟左右，起锅摊铺在纸上。原本舒展的叶子，在高温下绻缩，有的是扁圆形，有的是椭圆形，颜色则去除了娇嫩变成了成熟的绿色，香气则清淡持久，色泽绿而有光泽。
　　将山涧的泉水倒入壶中在火炉上煮沸，沸水倒入茶碗，用木勺将新炒的茶叶拨入其中，开始每一瓣茶叶像一只只扁舟飘在沸水上，很快就下沉到杯底，接着每一只茶叶像花朵一样慢慢绽开，翡翠般染绿满满杯水，煞是好看。嘬饮一口，清香的茶水顺着舌根滑入喉中，那种满足而排他的感觉，滋润着心肺，将心灵抚平，令人难忘！

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