山药这个吃法还是第一次见，美得不像话，好吃不上火，做法很简单

　　头条创作挑战赛
　　又是一年的樱花节，要赏樱，当然也要食樱
　　今天分享一款对新手也很友好的春季甜品，做法简单，蒸一蒸，揉一揉，压出花纹，做出来的成品颜值非常高，无论谁瞧见了都会爱上！
　　（樱花）山药奶酪糕
　　这一款樱花山药奶酪糕，使用了山药来做饼皮，用了红心火龙果汁调色，淡淡粉樱，是春天的气息。
　　山药饼皮还混合了一些熟糯米粉，这样就不粘手，更容易脱模，纹路也更清晰了。
　　中间包入了蔓越莓奶酪馅，山药与奶酪，一个绵糯清甜，一个香浓醇厚，相辅相成完美融合一起
　　入口先是清甜带点奶香的绵软，紧接着是醇厚的奶酪，这是蔓越莓干涌出了酸甜滋味，出乎意外的惊喜味蕾体验。
　　我用的是樱花饼干模具，大家也可以用月饼的压模。
　　主要食材其实就几样，山药，糯米粉，炼乳或糖，可以按照个人喜好选择内馅。
　　制作材料
　　熟粉：糯米粉50克炒熟
　　山药糕皮：山药300克炼乳15克
　　熟糯米粉适量红心火龙果汁适量
　　蔓越莓奶酪馅：奶油奶酪120克糖8克
　　切碎蔓越莓干15克
　　制作步骤
　　1，先来做内馅，软化的奶油奶酪加入糖粉混合均匀，翻拌顺滑
　　加入切碎的蔓越莓干，继续拌均匀，装入裱花袋，放入冰箱冷藏，一会再用
　　2，糯米粉倒入不粘锅，小火不停翻炒，直到微微的黄色就可以了
　　3，山药去皮却小段，上锅蒸熟
　　4，红心火龙果过滤出果汁备用
　　5，蒸熟的山药压出泥，加入少量的炼乳拌均匀
　　倒入适量的熟糯米粉，揉成不粘手的面团
　　因为山药的含水量不同，所用到的熟糯米粉就要根据面团的状态来增加的。
　　揉好的面团是稍微光滑不粘手的，这样做出来的山药糕纹路清晰，不粘模具。
　　6，山药面团分成两份，一份加入适量的红心火龙果汁调色
　　如果面团太粘手，可以适量加入一些熟糯米粉
　　7，按照模具大小取出两份面团，我用的模具是30多克的，一份白色面团15克，一份粉色面团15克，混合一起，压扁
　　包入蔓越莓奶酪馅
　　8，山药糕上撒上少量熟粉，模具也可以裹上熟粉以后，磕掉多余的粉，防沾
　　装入模具，轻轻印出造型
　　山药团子经过模具按压，凹凸精致的纹路，淡淡的粉白色，散发着清新淡雅。
　　樱花的造型，太适合春季了
　　口感清新绵糯，不油不腻，小朋友也可以放心吃，毕竟都是健康的食材，山药养胃，奶酪补钙。。。。。。
　　冷藏过后，也不会变硬，更是有一种冰淇淋的口感！
　　除了淡雅的粉色，还可以搭配其他颜色，例如蝶豆花，菠菜汁，抹茶粉等等，效果会非常惊艳。
　　更加详细的制作过程，可以点开下面的视频链接
　　做法简单，食材仅几样，蒸一下就很好吃的山药糕，软糯清甜又养胃