最近很多骨折手术后患者问:王医生,我多喝点骨头汤能不能帮助长骨头?〔困〕〔红脸〕 民间有喝牛骨头汤能长骨、以形补形的说法,将牛骨汤包装成了有神奇疗效的灵丹妙药。其实从牛骨汤的成分看,它并不神秘。牛骨是由有机物(如胶原纤维、黏多糖)和无机盐(亦称骨盐,如碱性磷酸钙、碳酸钙、氯化钙等)组成。 牛骨粗大,髓腔含有大量的骨髓,当用一般水熬煮牛骨方法,并不能使骨盐析出多少,反而使骨髓中的脂肪溶出。实际上骨头汤的含钙量少之又少,多喝反而会摄入汤内大量的脂肪,不益于身体健康。有些患者甚至因为每天喝骨头汤,造成反胃、恶心、食欲不振,影响消化功能。 那骨折术后应该吃什么呢? 骨折术后12周饮食搭配原则上以清淡为主,可以多吃一点清淡、开胃、易消化吸收的食物,比如新鲜的水果蔬菜、蛋类、豆制品、鱼汤、瘦肉之类的食物。 骨折术后36周饮食上应由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可以适当吃点鸡汤、鱼类、蛋类、牛羊肉及动物肝脏,每天喝点牛奶,配合青椒、西红柿、萝卜及新鲜的绿叶蔬菜,以补给更多的维生素。 骨折术后68周饮食上可以适当地多吃点富含钙、磷、铁、矿物质的食物,如用鸡肉、排骨、鱼等配上黄芪、当归、山药等药炖煮。