网购了这座热带岛屿，每一口都快乐得像在度假

　　朋友们，杭州已经进入延绵的冬日，很需要一些热烈的阳光来续命。这时候，我就开始怀念海南，一座自带悠闲感的热带岛屿。
　　想到它，眼前似乎飘过一部《鲁滨逊漂流记》，这里有：沙滩、海浪、茂密的丛林、奇特的飞鸟，唾手可得的美味海产。
　　在贪吃鬼眼里，海南岛也是属于吃货的岛屿。而且我总觉得海南人有把一切东西都做得很清爽的天赋。毕竟在常年炎热的热带，只有在厨艺上动脑筋才能拯救食欲不振。
　　这不，我是肉身刚从海南撤离，味蕾就开始想念它。网购海南，给大家安排上了！
　　我心中的海南快乐水三巨头：椰子、老盐水和清补凉，在当地每天都要炫好几碗。此外，在把椰子种成行道树的海南，椰子自然是当仁不让的主角。
　　没有人会比他们更懂椰子了吧。椰子水、椰子饼、椰子饭、椰子粉椰子的各类衍生品自然是本次测评的重头戏。如果你是椰子控，网购海南肯定会很爱。
　　还有海南粉、糟粕醋、定安肉粽、文昌鸡测评完这一期，我仿佛也在舌尖上重新体会了一次南国风情、椰风海韵这八个字的风味
　　主食
　　海南粉
　　价格：19元袋
　　品牌名：易小满
　　海南也是嗦粉大户，海南粉、抱罗粉、陵水酸粉、后安粉浇头和米粉粗细都有讲究，所以也就有了层出不穷的款式。
　　易小满专门做海南粉，各种类型的海南粉都能买到。
　　海南的粉一般分为干腌和湿腌两种。干腌指的是干拌，不加汤汁；湿腌则会加一勺子浓稠的卤汁，让整碗粉浸在酱汁里。湿腌比干腌更加顺滑爽口。
　　我买的这碗湿腌粉的配料给得很够意思的，炸酥、酸菜、牛肉干、酸笋、花生和芝麻这些常见的配料都有。调料除了卤汁，还有海南人最爱的黄灯笼辣椒酱和蒜头油。
　　卤汁包在热锅里泡熟之后倒到米粉里，就可以趁热搅拌均匀了。海南粉细细的容易挂汁，吃起来爽口又算入味。而且配料多，口感也很丰富，酸爽咸鲜不同的风味在口腔里爆炸，还挺过瘾的。
　　不过，我觉得海南粉的灵魂其实是卤汁，这份卤汁虽然带着海南粉特有的甜意和浓稠，但是在新鲜度上还是大大折扣的，吃起来总觉得差点意思。
　　椰子饭
　　价格：33。9元538g
　　品牌名：南国食品旗舰店
　　海南人不仅用椰子开发了各种小零食，连椰子壳也不放过，要往里头灌入椰浆和糯米做成椰子饭。
　　到手打开包装一看，真是一整个椰子。用刀把它像切西瓜一样切成小瓣，上锅蒸上10来分钟就可以开吃了。
　　糯米粒里加了椰浆，所以通体微黄偏白，光看卖相就很清新。糯米吃起来口感很紧实，最开始吃没感觉很惊奇，但是多吃几口也不腻，才慢慢地开始品味出那股淡淡的椰子香了，反而让我觉得很怡人。
　　米饭吃完了，甚至可以连饭碗都吃掉。不过它是用老椰做的，虽然椰子香很足，但肉会更厚吃起来也更硬。
　　定安黑猪肉粽
　　价格：35元2个
　　品牌名：海岛食品
　　定安黑猪肉粽，是海南人日常很爱吃的点心。你去海南各大菜市场里转一转，常能瞧见一口热锅在煮着这种肉粽。
　　粽子17块钱一只，个头倒是大得吓人，怎么比划都比拳头大。开袋后，冷水下锅，煮上2025分钟左右就可以。
　　和江南人包粽子常用箬叶不同，海南人包粽子用的是当地生长的柊叶。而且柊叶有一套特殊的包法，所以能够容纳更多的馅料，每一只都像是吹足了气的金字塔。
　　糯米用的是当地产的富硒糯米，口感是糯性十足的那种。粽子里放了一个圆鼓鼓的咸鸭蛋黄，整颗都是油润润的，有着迷人的金黄色，吃起来也是柔软起沙的。
　　此外，最值得一提的自然是黑猪肉，选用的是肥瘦相间的精五花肉，腌得挺透，丝丝分明，浸透着饱满的咸香。
　　粽子要大口吃，糯米、肉和蛋黄的香气混合在一起，软糯油滑，满口浓香根本收也收不住。
　　火锅
　　海南文昌椰子鸡
　　价格：108元双人份
　　品牌名：海蓝厨房
　　严谨来说，虽然文昌鸡和椰子都是海南特产，但椰子鸡其实却是一道深圳菜。最早发明椰子鸡火锅的，是祖籍海南岛、来深圳创业的东南亚华侨。
　　上个世纪90年代，他在深圳罗湖文锦渡口岸为了吸引更多香港的客人，就从老家海南运来大批新鲜椰青以及文昌鸡，才组合开发了这家椰子鸡店，名为肥佬椰子鸡，成了文昌椰子鸡的创始人。
　　如今文昌椰子鸡火锅已经成成为很常见的做法了，所以，我把它也加入了网购海南的清单里。我买了网上很火的海蓝厨房的文昌椰子鸡的双人套装。它们家的椰子鸡在淘宝以及盒马都能买到。
　　这个套餐包括了450g文昌鸡、1L椰子水、100g椰子肉、100g珍珠马蹄、100g面，还有一盒青桔、小米辣、蒜头和沙姜，可以用来调吃鸡的蘸料。
　　配料很地道，基本上把所有需要的食材都给你准备全乎了。
　　食材齐全，火锅做法就简单了。椰子水和清水2：1，珍珠、马蹄和椰丝一同入锅就是锅底，等到汤煮沸后就可以先下鸡肉了。
　　鸡肉煮熟之后，先别急着将点的火锅配菜加入，这时候先喝汤才是第一要义，清澈鲜甜的椰子鸡汤是值得费心思好好品味的。喝完汤之后，再吃肉。
　　总体来说，它的配料很全很方便。鸡肉挺鲜嫩的，在椰汁里浸润过，再蘸上青桔和小米辣等调配出来的绝妙蘸水，让人感觉回到海岛椰林下，吹着清新海风的气息。
　　不过椰子水是冰冻椰子水，我觉得是没有用现开的椰子水鲜美的，至于珍珠马蹄这些配料，感觉也是可有可无的。
　　买套装是各种配料都给你配齐了，所以会很方便。更实惠的做法是可以单独买新鲜的椰青和文昌鸡肉，我之前试过，把它们一起入锅煮熟就足够好吃的了。参考盒马的价格，60元就能搞定一锅。
　　糟粕醋
　　价格：37。9元2瓶3斤
　　品牌名：铺前老街的糟粕醋
　　糟粕醋是海南人离不开的汤料，各种蔬菜海鲜搁里头烫一烫，就是一碗酸辣爽口的汤菜。
　　糟粕醋是用酿酒过程中产生的酒糟发酵而产生的醋酸作为汤头，再加上些许的辣椒、蒜头和油等调料一同煮开制作而成的。
　　我买了开在文昌铺前老街里的老店做的糟粕醋，它把糟粕醋的原汤直接装在塑料瓶里发过来的。买特产我总有这样的心理，感觉包装越朴素越地道。
　　刚一打开瓶盖，就有一股酸辣香气直冲天灵盖。因为买到的是糟粕醋原汤不是浓缩液，所以吃的时候不用兑水，直接把它倒到锅里加热就可以了。
　　糟粕醋很适合用来做火锅锅底，在当地吃的话各种海鲜和肉类都是常客，还会搭配一团一团的海菜一起吃。我因地制宜，在附近菜市场里买了一些螃蟹、虾、肥牛肉、蛋饺和豆苗，荤素搭配。
　　做法很简单，有了糟粕醋就不用再加任何调料了。食材在里边滚过一遍，都会带上了一点汤头的酸辣鲜美，就很好吃。
　　说实话，吃之前我很担心会有酸臭味，但其实并没有，反而非常酸爽开胃。如果喜欢冬阴功汤的朋友，我相信应该也会很爱糟粕醋的口感。
　　零食小点
　　椰香薄饼
　　价格：8。9元105g
　　品牌名：春光食品旗舰店
　　薄饼最大的bug是它实在太脆弱了，基本上到家的时候都已经被碰撞成小碎片了。
　　抛开卖相不谈，饼的口感还是很在线的。配料表也很天然，就是椰子原汁、粘米粉、淀粉、鸡蛋、白砂糖和小麦粉。
　　饼皮里最突出的风味自然是鲜榨的椰子原汁，浓度30。5，刚打开包装袋就有一股椰子香飘出来。饼很薄，咬一口嘎嘣脆，酥脆得能掉渣渣。椰子风味也让饼干自带南国的清爽，虽然奶香奶香的，但吃起来完全不会油腻。
　　而且，每包都是独立包装，不容易潮掉，也不会一次吃太多。一小袋用来搭配咖啡，或者当做小零食都很好吃。
　　椰子粉
　　价格：29。9元320g
　　品牌名：南国食品旗舰店
　　这款椰子粉椰子爱好者可以闭眼入。原料里只有椰子原汁，配料很纯粹，无论是用水兑开还是加到牛奶里都很不错，椰子的香气很足也很正。
　　还有一个小插曲。
　　在某书上，我看到很多人在分享椰子粉的做法，可以加水直接冲开用它泡咖啡做生椰拿铁。
　　我兴冲冲跑到我司楼下的核咖啡，按照网上的教程操作了一番，结果一整个大翻车。椰子冲水直接加咖啡液的话，口感其实很寡淡，椰子也不香了，就像是一杯稀释过的咖啡。
　　人帅心善的核老板又帮我把椰子粉加牛奶里一起打成奶泡，再加入咖啡液浓缩，这才有了一杯像模像样的生椰拿铁。
　　改进之后，口感果然直线上升，不过和加了椰奶或椰浆的口感不同，它更像是融化的椰子糖。但是，直接加椰奶或者椰浆不是更香吗？
　　总之，冲水做椰奶或者做甜品时加一些都很不错，至于做生椰拿铁就不推荐啦。
　　椰子脆片
　　价格：8。3元60g
　　品牌名：春光食品旗舰店
　　它的配料也是简单的，就是椰子肉和白砂糖。因此在分类上，它也是被归入为果脯蜜饯类的。光闻香气，会让我想起之前常吃的椰子糖。
　　你能明显看出它是用直接从椰子壳里挖出来的椰肉做成的，带着微微的弧度。
　　和吃鲜椰肉相比，它的纤维感同样会很足，椰子清香也会更加浓郁。而且它的味道不会很甜，甚至可以抓起一大把一起吃。把它泡到牛奶或者各种饮料里，也都很灵。
　　菠萝蜜干
　　价格：39。9元250g
　　品牌名：春光食品旗舰店
　　菠萝蜜是我狂爱的的热带水果。爱它的鲜美，也爱它独特的香气。
　　菠萝蜜的干果片很大，可以看出来是把一瓣菠萝蜜对半切开来的，一点也不小气。
　　它不是油炸的，而是采用了真空低温脱水技术，所以吃起来健康的同时，也把菠萝蜜那股最独特的香气给被保留下来了。
　　吃起来很酥脆，但也是蓬松的，咬开来还能看到丝丝缕缕的纤维。空口吃就很不错，当然你也可以把它泡到椰奶或者酸奶里再吃，适配度都很高。
　　清补凉
　　价格：9。9元1罐
　　品牌名：春光食品旗舰店
　　椰子水和清补凉都是热带地区的续命必备，在海南一天炫上一两碗都是常规操作了。这款清补凉的配料还是很全乎，红豆、西米、麦仁、玉米等常见的配料都有。吃之前可以先放冰箱里冰一下，口感会更好。
　　有一说一，我觉得和我在当地吃的新鲜清补凉相比，它的口感会更浓稠，甚至更像绵软的粥。但是因为用了椰奶做主料，所以它会更加清爽。
　　虽然和现榨的椰奶做成的清补凉相比，鲜爽的口感还是要打折扣的，但是作为一款日常饮料的话，倒也还行。
　　黄灯笼辣椒酱
　　价格：9。9元135g瓶
　　品牌名：南国食品旗舰店
　　黄灯笼辣椒酱是在海南几乎随处可见的辣椒酱，无论吃什么当地人都有可能端上一罐来让你试试。
　　它的主配料是黄灯笼辣椒加盐发酵制成的。然后再加大蒜和南瓜，调味腌制7天。不过虽然样子看起来很清丽，但它其实还是很辣的。
　　打开盖子，就能闻到一股辣劲冲出来。我觉得它的辣意会更加鲜爽，不干不燥，但很提神。因为有南瓜的加入，酱料会更加浓稠一些。吃汤面或者煮馄饨啥的加一小勺，感觉寡淡的汤头都瞬间有了灵魂。
　　如果你是下厨小能手的话，用它做剁椒鱼头、金汤肥牛之类的肉菜，也会很靠谱。
　　海南什锦酱
　　价格：11。8元300g瓶
　　品牌名：铺前老街的糟粕醋
　　海南是人均清新小能手，连酱料也是带着一些清新的风格，比如这款什锦酱。它主要是由芝麻酱、酱油、白糖、白胡椒粉、花生油等调制而成。
　　看样子是明黄色的，酱料已经熬得很细腻了，所以质地是很粘稠的，仔细瞧还能看到里头细腻的胡椒末，口感是咸中带点微甜。
　　我用它来蘸海鲜和肉，肉的外面裹上一层厚厚的酱料，吃起来一点都不违和，反而很清爽。
　　当地人的吃法是还会加一些青桔、生抽、大蒜、香菜等，把它们调配到一起再吃。
　　它很适合作为吃烤肉的酱料，酸甜的口感能够中和肉类的油腻，与此同时又增添了鲜爽的风味。
　　最后，照例把这次的网购海南特产清单放这啦！如果你还有什么安利的海南特产，也欢迎留言区告诉我们呀，一起在线吃掉海南
　　海南特产网购推荐清单
　　主食
　　椰子饭
　　价格：33。9元538g
　　品牌名：南国食品旗舰店
　　定安黑猪肉蛋黄粽
　　价格：35元2个
　　品牌名：海岛食品
　　海南粉
　　价格：19元袋
　　品牌名：易小满
　　火锅
　　糟粕醋火锅底料
　　价格：37。9元2瓶3斤
　　品牌名：铺前老街的糟粕醋
　　文昌椰子鸡
　　价格：108元双人份
　　品牌名：海蓝厨房
　　零食小点
　　椰香薄饼
　　价格：8。9元105g
　　品牌名：春光食品旗舰店
　　椰子粉
　　价格：29。9元320g
　　品牌名：南国食品旗舰店
　　椰子脆片
　　价格：8。3元60g
　　品牌名：春光食品旗舰店
　　菠萝蜜干
　　价格：39。9元250g
　　品牌名：春光食品旗舰店
　　清补凉
　　价格：9。9元1罐
　　品牌名：春光食品旗舰店
　　酱料
　　黄灯笼辣椒酱
　　价格：9。9元135g瓶
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