在餐饮圈，特别是对于连锁餐饮来说，上新品是非常重要的，不管是对于刺激老顾客，还是做品牌曝光，都有一定的好处。所以很多开了好多年，或者是开了连锁店的品牌，也都是比较看重上新菜。
　　但对于上新品这个事情，说实话，对于餐饮人来说，也是一有风险性的事情。毕竟你真的是没办法保证是否大部分的顾客都喜欢，如果大部分是不喜欢，或者因为店员操作不熟练，导致引来顾客对于新品的差评，那反而是适得其反。
　　今天跟一个餐饮同行聊天的时候，刚好也说到这个问题，他说他现在都非常怕上新品，因为上一次的新品，差点让他失去一半的老顾客。本来他计划上线的新品，他们都测试了很多遍，也调整了很多次，基本上都说味道可以了。他们也就上了。
　　刚开始上的时候还没有太大的问题，有些老顾客反馈也算是挺不错的，毕竟每次都吃同样的东西，难得能够吃到不一样的菜品。他后面也就没有跟进这个事情了，毕竟大部分顾客也都是比较满意。
　　只是大概一个月之后，他自己到店里吃饭，都觉得顾客少了不少，而且很多老顾客之前每次来都会看到了，这次却是没有看到。他也有老顾客的微信，也就问了下，问最近是不是太忙了，怎么没到店里吃饭。
　　这个同行本身就是做服务出身的，所以在顾客维护上做的还是不错的。然而他得到的答复却是说新品出品太差了，上次吃了肚子不舒服，现在就不怎么敢去店里吃了。然后他就急忙组织店里的人开会，他自己也试了下，确实味道不对。
　　详细问了下才知道，之前店里生意太忙，就让一个新员工去做这道菜，但却没有培训到位，导致出品完全变了样。最后他也是对店里的人进行了批评，还有一些处罚。
　　他自己说，幸好发现的早，要不然他可能连自己的店怎么倒闭的都不知道。所以特别是对于新品，很多餐厅的关注度是不够的，人性对于新事物都是抵触的，就不要说是一个炒菜的师傅了，所以在上新品的时候，出品把关就非常重要了，你们说呢？

餐饮老板：血的教训啊，上一次新菜，失去一半老顾客，真的要慎重 在餐饮圈，特别是对于连锁餐饮来说，上新品是非常重要的，不管是对于刺激老顾客，还是做品牌曝光，都有一定的好处。所以很多开了好多年，或者是开了连锁店的品牌，也都是比较看重上新菜。……CCTV5直播中国男排VS法国法网篮球公园，5中超武汉三镇P CCTV5直播中国男排VS法国法网篮球公园，5转中超武汉三镇PK山东泰山北京时间6月9日（周五），中央广播电视总台发布了体育频道（CCTV5）、体育赛事频道（CCTV5）……爱奇艺新财报：转机频频热博聚热点网 配图来自Canva可画今年开年，一部《狂飙》拉开了剧集大幕。据灯塔专业版数据显示，《狂飙》的全网正片播放市占率最高超过30，春节期间稳定在25以上。《狂飙》的爆火在观众群……医院有哪些潜规则你是不知道的？热评聚热点网 我做了20多年医生了，在很多医院工作学习过，来说一点医院工作的潜规则吧。第一，任何时候到医院看病，不要提你认识主任，认识院长的，或者更高级别领导等等。我相信，你想让医生给……我国现代化最高的10个地级市有你的家乡吗？热闻聚热点网 近期有机构根据各项指标对我国地级市进行了基本现代化指数100强排名，反映了目前我国地级市的城市发展情况。主要从常住人口、城镇化率、GDP、三产比、人均GDP、一般公共预算等多方……山东烟台的金矿为何会爆炸？救援方法有哪些？热文聚热点网 金矿大多数是火山岩石结构，玄武岩，花岗岩。矿井内一般分多个中段，每隔3060m一个中段，中段都是爆破形成的隧道。金属矿山一般没有瓦斯，可燃性气体。爆炸就是炸药造成的！一般的矿部……大理白族绕三灵：游玩攻略！热议聚热点网 大理白族情人节，你知道吗？据民间传说是可以去和喜欢的人约会，而且又可以不用结婚的白族传统节日。这个节日有个优美的名字叫“绕三灵”。白族绕三灵：三灵：指的是“佛都”崇……威海怎么样？热传聚热点网 谁不说自己的家乡好？我身为威海人而感到自豪，在我眼里威海就是人间天堂。城市宜居，地域文化独特，环境舒适美丽，生活质量好，生态号好，社会文明安全，社会福利及保障水平高。威海人重视……文殊普贤观音。。这么多菩萨，怎么分清？！热博聚热点网 但凡看过《西游记》的人，应该都知道观音是菩萨，但也许有人不清楚，她其实还有一个更具体的称呼胁侍菩萨所谓胁侍菩萨，就是当佛说法时，分列在左右起协助作用的菩萨，他们是菩……城管撕商户春联官方通报调查结果热博聚热点网 原标题：关于群众反映我县龙固镇在环境整治中撕春联一事调查处理情况的通报近日，有群众反映我县龙固镇综合行政执法人员在253省道撕除沿街商铺上的春联，引发社会关注。县委、县政……比亚迪官宣方程豹汽车，打造唤醒内心本能的“个性化生命体”热传 6月9日，比亚迪官宣旗下专业个性化品牌正式定名“方程豹”。该品牌即是比亚迪内部代称的“F品牌”。方程豹汽车基于消费者日益增长的个性化需求，探索“电”之上的更多可能，通过比亚迪的……【歌词】边界1999歌手：许美静热评聚热点网 眼里传送着讯息让我心沉底永别你爱我的世纪封锁有你的记忆也断了憧憬游离爱和痛的天际离别后如何面对孤独的千年每一天刻着沉重的思念……