河豚是一种非常有营养的食物，但如果处理不好，就会中毒而亡。但是随着科技的进步，可以用机器对河豚是否有毒素而进行检测。众所周知，河豚内脏、血液、生殖器官、眼睛、皮肤都有毒素，那么，河豚鱼皮可以吃吗？
　　其实，河豚皮在处理后是可以吃的。河豚鱼皮具有非常高的胶原蛋白含量，这是河豚鱼中最美味的部分，也是河豚鱼的重要营养成分，它甚至被制成许多化妆品。在用餐中，河豚鱼皮也被制成美味的菜肴，其价值可想而知。但是河豚皮上有刺的话，会影响味道。
　　河豚皮肤富含胶原蛋白，每100克河豚鱼皮含有67。1克蛋白质和0。5克脂肪，它的蛋白质是胶原蛋白，有益于美容补钙。海豚皮肤的小分子量胶原蛋白含量非常高，它是一种身体必须的营养素，用以延缓衰老，并对改善皮肤质量有很好的效果。
　　河豚虽有剧毒，但是河豚毒素在医学上应用也很广泛。如果它被制成强效止痛剂，它通常会对癌症患者的疼痛缓解产生神奇的效果响，它还对皮肤瘙痒、糠疹、皮炎、哮喘、百日咳、胃痉挛、破伤风、遗尿、阳痿等疾病有治疗作用。在国际上，河豚毒素每克价格高达5万多美元，比黄金贵1000倍。
　　此外，在制药工业中，河豚睾丸常用于提取鱼精蛋白、精氨酸和鱼油；它的卵巢、血液和内脏等，可以提取河豚毒素；肝脏可以提取甘油；胆汁可以制成牛磺酸；皮肤可以制成薄膜。简而言之，河豚几乎全身都是宝。

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