从个人健康素养谈起

　　党的十八届五中全会上，推进健康中国建设上升为国家战略，今年政府工作报告中再度强调推进健康中国建设，刚刚公布的十三五规划纲要对推进健康中国建设提出了具体要求，健康中国战略有了明确目标和清晰路线图。
　　百姓的福祉其实也就是在国民最根本的健康问题上体现出来的，尽管国家一再重视，更重要的是我们百姓能不能从自身重视起来，能不能和身边的亲朋好友一起来行动起来，为我们自己的健康而做出努力和改变。
　　说到个人不得不提到的就是健康素养。健康素养是指个人获取和理解健康信息，并运用这些信息维护和促进自身健康的能力。它包括三方面内容：基本知识和理念、健康生活方式与行为、基本技能。我们今天就膳食健康理念谈起。
　　那么我们该如何让自我健康素养提升起来，并且帮助我们身边的亲朋好友共同提升我们的健康素养？我们可以从健康四大基石谈起。健康四大基石指的是：合理膳食，适量运动；戒烟限酒，心理平衡。
　　今天我们简单来说一下平衡膳食。
　　谈起合理膳食，顾名思义做到平衡膳食，那么我们如何能保证做到这些？我们要学会了解到我们的工作性质和个人能量需求，从而我们要知道我们自己每天吃什么、吃多少、怎么吃这三个问题。
　　健康需要营养平衡，因此就要知道我们食品营养标签应通过真正能让大家看得懂的表达方式，给我们的营养摄取提供指导，从而使大家选择到适合自身健康的食品，以促进膳食平衡。
　　早在2015年中国卫生部在《预包装食品营养标签通则》中，对营养标识中营养成分表、营养声称和营养成分功能声称，都做了明确规定。营养成分表强制标示内容包括能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值，对许多营养声称和营养成分功能声称都做了具体量化规定。据此，我们可以有依据的进行膳食搭配了。
　　附小知识
　　营养标签解读
　　一、核心营养素应该是对本国最具有公共卫生意义的营养素；我国规定4种核心营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠；必须标注：14（能量4种核心营养素）
　　二、营养声称：指食品营养标签上对食物营养特性的确切描述和说明（1）含量声称：指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括含有、高、低或无等（如牛奶是钙的来源、低脂奶、高膳食纤维饼干等）。
　　（2）比较声称：
　　（1）含量声称例子？描述食物所含能量值或营养素含量水平不含反式脂肪
　　低糖食品对糖含量有什么要求？低糖食品要求每100克或100毫升的食品中糖含量5克。
　　低能量是指多少？是指每100克食品中的能量值170千焦，或100毫升食品的能量值80千焦。低胆固醇是指多少含量？是指每100克食品中胆固醇含量20毫克，同时其能量值170千焦；或每100毫升食品10毫克，同时能量值80千焦。
　　乳制品中的脂肪含量达到什么水平，才能标示脱脂？当100毫升液态奶和酸奶的脂肪含量0。5克，或100克奶粉的脂肪含量1。5克时，可以标示脱脂。
　　高钙是指多少含量？是指每100克食品（固体）中钙含量240毫克或100毫升食品（液体）120毫克。
　　食品中蛋白质的含量达到什么水平，方可标示高蛋白质或富含蛋白质？当固体食品的蛋白质含量20NRV，液体食品10NRV时候就可以说高蛋白。即12克100克（固体）或6克100毫升（液体）时，均可以声称高蛋白质或富含蛋白质。