一直以来食品安全问题都是人们重点关注的问题之一。农药作为虫害防治的手段之一，在保护农作物生长、控制病虫害方面发挥着越来越重要的作用。但在给人们带来便利的同时，农药也引出了一系列农残引起的食品安全问题，对此如何迅速对食品上的农残进行定性定量的检测成为了相关人员讨论的话题。色谱法作为一种简易、快速、高效和灵敏的现代分析方法就是一种在农药残留检测领域，能满足实验人员农药残留分析需求的技术。
　　惠州市华高仪器设备有限公司气相色谱仪
　　气相色谱（GC）在农药残留中的应用
　　自20世纪50年代以来，气相色谱采用气体作为流动相并迅速发展，由于样品在气相中传递快，样品组分可以快速在流动相与固定相中达到平衡状态。固定相物质也有很多种选择，其在农药残留检测方面也应用非常普遍，气相色谱又具有分离高效、灵敏、快速等特点，其常用的色谱柱有毛细管柱和填充柱两大类。20世纪80年代国外农药残留分析应用气相色谱的比例就达70。至今气相色谱经过几十年的发展已从以往的单个农药残留分析发展到多残留分析，即同时分离分析多种农药。一般认为，气相色谱进行农药残留分析的关键在于样品前期处理技术和测定两方面。
　　液相色谱（LC）在农药残留中的运用
　　华高仪器液相色谱是指用液体作为流动相的色谱。主要有传统的柱色谱、薄层色谱和纸色谱3种。高效液相色谱（HPCL）是在传统液相色谱和气相色谱基础上改进而来的，即20世纪60年代末，科学家在液相柱色谱利用极细的颗粒作为高效固定相，并采用计算机自动分离而发展起来的新技术。液相色谱既可以对样品作分析，还能够将样品有效分离，作为分离的手段。液相色谱可以在室温下进行分离分析，这是气相色谱做不到的，低温分离由于分子间的相互作用更有效，从而使得分离效率提高。对于热稳定性差和挥发性差的农药，液相色谱更具优势，但缺点是检测器的灵敏性不是很高，因为有些农药有天然性荧光。
　　目前广东华高仪器液相色谱技术已经运用到了农药残留的各个方面，在农药残留检测领域担当着越来越重要的作用。其操作简单，能常温分离，不受样品挥发性限制也是气相色谱不能比拟的，与电子计算机相结合成为高度自动化的分析仪器。
　　岛津气相色谱仪LC30A

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