夏天，早餐我常做它，低脂饱腹好喝营养，不用节食咋吃都不胖

　　夏天，早餐我常做它，低脂饱腹好喝营养，不用节食咋吃都不胖
　　夏天最好喝的一款汤，你猜是什么？原来是这碗疙瘩汤，天热没胃口，一锅疙瘩汤全家人喝得爽！一口气喝2碗才过瘾。今天就给大家推荐一道用青稞面粉做的疙瘩汤，低脂低热，饱腹又营养，与茴香搭配，味道独特，清香怡人，都是粗纤维，好吃不胖人，常食还能提高免疫力！
　　疙瘩汤是北方人的大爱，非常美味的家常饭，特别适合早餐或者晚餐，饭菜一锅出，做法非常简单，10分钟搞定，清香滑爽，美味又滋补，省时省力，吃得健康，东北人就爱这一口，我家隔三差五做一次，老人孩子都爱吃，几天不吃还想得慌。
　　做疙瘩汤最基本的食材就是面粉加蔬菜，如果是早餐再加上个鸡蛋，晚餐鸡蛋可以省。现在面粉种类很多，小麦面粉、全麦面粉、荞麦面粉、燕麦面粉、青稞麦面粉等等，除了小麦、全麦面粉，其他都划归到粗粮面粉中，粗粮的最大特点，富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，还能帮助排出体内垃圾。我们今天用的是青稞苦荞小麦粉，青稞米富含丰富的膳食纤维，是所有水果粗粮之最，能够有效地清除滞留在体内的垃圾淤油，达到平衡营养，代谢转化，补充体内有益元素的作用。
　　疙瘩汤中的蔬菜随自己的口味搭配，最常见的是番茄、油菜、生菜、胡萝卜、土豆、香菜等等，搭配茴香估计很多人没吃过，没吃过的朋友一定要尝尝，独特的香味会让你i吃一次上瘾的。到了夏天，应该多给家人吃点茴香菜，营养价值非常高，它是很好的碱性食物，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，夏天吃它有抗菌的作用，还能缓解眼疲劳，预防视力衰退。
　　【青稞苦荞疙瘩汤】：所需食材：青稞面100g；鸡蛋1个；胡萝卜适量；茴香1把；油适量；轻盐酱油适量；胡椒粉适量；葱适量。
　　做法及步骤：
　　准备食材：胡萝卜去皮洗净，茴香摘洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净。
　　茴香切末，胡萝卜切丝，葱去皮洗净切末。
　　炒锅加入适量的油，爆香葱花五香粉，下入胡萝卜丝翻炒均匀。
　　加入适量的水，大火烧开。
　　这是做疙瘩汤的小技巧，面粉不用加水，直接磕入蛋清，用筷子自己交办，直至没干粉为止。
　　搅拌成比较细碎的小面疙瘩。
　　锅中水开后下入面疙瘩迅速滑开，搅拌均匀煮开即可。
　　剩余的鸡蛋黄打散，直接撒入锅中，煮开。
　　下入茴香末搅拌均匀，关火。加入胡椒粉、1勺轻盐酱油调味。
　　出锅。放上一片用糖醋腌制过的柠檬片和一朵水萝卜花点缀一下，焦点糖醋汁口感更佳。看着有食欲吧！
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