豆腐最好吃的家常做法，鲜嫩入味，简单一做，比吃肉还香，今天来给大家介绍几种豆腐的家常做法，用来拌饭，超级好吃。
　　宫保豆腐
　　豆腐切成丁，蒜苔、朝天椒切粒备好。芝麻小火炒香，炒到芝麻变黄，闻到香味即可装碟备用。小火凉锅凉油把花生炸熟装碟备用。炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。另起锅把用酱油、香醋、白糖、盐、料酒、鸡精、淀粉、凉开水调好的料汁倒入炒锅里小火搅拌烧至粘稠状倒入蒜苔和指天椒翻炒片刻，再将炸好的豆腐丁倒入快速翻炒。再倒入熟花生米翻炒均匀，撒上熟白芝麻拌匀即可。
　　麻婆豆腐
　　葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎，牛肉切成小粒备用2、花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用。豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干4、起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出6、下葱姜末小火煸炒，加盐、糖、酱油和料酒。加一点热水烧开，添加豆腐，烧开后中火收汁。勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗（葱花）和备好的花椒面。
　　酱焖豆腐煲
　　豆腐切小块备用，炒锅置于灶上，放植物油爆香蒜瓣，倒入肉末煸炒至出油。放入豆腐块，加除食盐外所有调味料后倒入开水，将所有食材起转入铸铁锅中，大火沸腾转小火慢炖15至20分钟。加入少许食盐，开盖略收汁，最后撒上辣椒和葱花，淋少许芝麻油即可食用。

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