大暑节气怎么吃，这两道菜别错过，消暑开胃，二伏有它们更好过

　　导读：大暑节气怎么吃，这两道菜别错过，消暑开胃，二伏有它们更好过。
　　昨天我们正式进入了夏天在二十四节气中的最后一个节气大暑，它在夏天所有节气里压轴登场，还和二伏天撞个正着，可想而知，它的酷热威力有多强了吧。这位选手一上场，不仅带来了持续高温，还带来了断断续续的降雨，具体表现在，你刚出门还是晴空万里，转眼间就突然下起了倾盆大雨，打了你个措手不及吧，好多人都因为这样，当了好几回落汤鸡。
　　这种阴晴不定的天气，再加上二伏天的闷热威力，就变成了又湿又热，热得连外面树上的知了都叫得比平时更响亮了。知了此起彼伏的叫声，湿热又沉闷的空气，真是压得叫人喘不过气，吃饭也没有了胃口。这种时候，就来做做这两道菜试试吧，消暑开胃，应季而食，热天有它们俩更好过，一起来看看怎么做吧。
　　第一道：夏日荷叶饭
　　准备材料：大米和糯米适量，还是家里有几个人就做几人份，大米要多一点，糯米少一点就行；虾仁一小碗，可以买新鲜的也可以用冷冻的；腊肠两三根；香菇四五个左右，不喜欢吃可以换别的；豌豆一小碗，现在正是吃的时候；盐和酱油调一下味；
　　制作步骤：
　　1、把大米和糯米淘洗干净，提前一个晚上泡好备用，大米多一点，糯米少一点；
　　2、把荷叶洗干净，用水泡软，也可以直接用热水烫一下，更快，把荷叶水分沥干，倒入泡好的大米和糯米，加少许油和水，上锅蒸15分钟左右；
　　3、把新鲜虾仁洗干净，冷冻虾仁提前解冻，倒入料酒腌制一下入味，腌虾仁的时候顺便把豌豆洗干净焯水；
　　4、把腊肠洗干净切成小块，锅烧热倒一点油，放入炒香，再倒入洗干净的虾仁一起炒，虾仁炒到变色的时候把香菇和豌豆加进去一起炒；
　　5、把刚才蒸好的大米和糯米倒进锅里，和所有食材一起炒，记得放点酱油和盐调味，翻炒均匀；
　　6、把炒好的饭再倒进荷叶里，用荷叶把饭包紧，再上锅蒸个二十分钟左右就可以啦。
　　小贴士：没有提前泡米的，可以直接电饭锅蒸米也可以哦，饭里所有的配料都是可以自由替换的，喜欢吃啥就放啥。
　　第二道：苦瓜排骨汤
　　准备材料：苦瓜一根；排骨适量，不喜欢吃排骨用别的肉也可以；黄豆一小碗，黄豆记得要提前泡好备用；盐少许；姜几片就够了，去腥提味用的。
　　制作步骤：
　　1、把黄豆提前泡好，黄瓜和排骨洗干净；
　　2、锅里烧热水，丢几片姜进去，把排骨放进去焯水去腥味和血水，把洗干净的苦瓜切块；
　　3、把泡好的黄豆，切块的苦瓜，焯过水的排骨放进锅里，加水没过食材，开火煮，觉得淡的可以加点盐；
　　小贴士：苦瓜不想有苦味，可以把里面的瓜瓤去干净，这样苦味会减淡很多，但是这种汤有一点点苦味反而更好喝。
　　荷叶盛夏的时候正多，苦瓜也正值上市季节，荷叶饭清香开胃，苦瓜汤清热去火，这两道菜最适合现在这种湿热的天气了。
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