注：本文所指的动物内脏是哺乳动物肚子里可食用的部位，包含肺、心、肾、肠、胃、血、肝等（例如：猪肝、猪腰、鸭肠、鸭血、鸡心等）。
　　相信中国人对动物内脏并不陌生，在餐桌上很常见，爆炒腰花、毛血旺、泡椒猪肝等等，是大多数人都无法拒绝的美味。
　　除了味道鲜美外，动物内脏中还含有非常丰富的营养素，例如蛋白质、维生素、铁等。
　　那么问题来了！动物内脏营养如此丰富，肿瘤患者能吃吗？
　　答案是：当然能吃！
　　肿瘤患者不仅能吃动物内脏，还建议多吃。为什么呢？
　　01动物内脏营养丰富，可降低放化疗营养不良风险
　　放化疗期间对患者的体质和营养要求非常高，一旦营养不达标，就会直接中断治疗，导致病情恶化。因为放化疗时不仅仅会杀死肿瘤细胞，正常细胞也会大量受损，营养不充足的话根本无法承受放化疗的压力。
　　而动物内脏属于高蛋白类食物，尤其是猪肝、猪腰、鸡胗等内脏，含有非常丰富的蛋白质，可以有效补充肿瘤患者的营养，降低体重流失、营养不良的风险。
　　02放化疗后易贫血，动物内脏含大量铁，补血效果好
　　很多肿瘤患者在放化疗后都会出现贫血的症状，比如经常性的头晕头痛乏力等，是因为在放化疗时会降低体内红细胞、血小板含量，导致贫血，贫血后会不断引发其它并发症，如免疫力低下、营养不良等。
　　而在饮食上尽量多食用补血的食物可以有效改善贫血，动物内脏是首要选择，尤其是猪肝、鸭肝、鸭血等内脏，含有丰富的铁元素，可搭配维生素C含量丰富的水果食用效果更好，例如山楂、红枣、西红柿、橙子等。
　　03动物内脏中含大量维生素和矿物质，有助于抗癌
　　维生素是增强抗病能力的重要因素，针对肿瘤患者来说必不可少，尤其是维生素A、维生素C、维生素D和维生素E都在一定程度上有抵抗癌细胞和预防细胞癌变的作用。
　　很多医生在检查、治疗过程中也会提醒患者多补充某种维生素，动物内脏中含有大量的维生素和矿物质，选择性食用动物内脏和新鲜蔬菜水果，可以有效提高体内维生素含量。
　　总而言之，肿瘤患者是可以吃动物内脏的，动物内脏中含有大量的蛋白质、血红素铁和维生素，可以增强患者体质。
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