什么是超加工食品？
　　简而言之，就是零食、饮料、即食食品，这些食品中大部分甚至全部成分都是从食物中提取或来自食品成分、但几乎不包括完整的食物。
　　例如：饼干、蛋糕、面包、点心、巧克力、糖果、薯片、鱼丸、肉丸、沙拉酱、人造黄油、早餐麦片、奶昔、任何饮料（包括苏打水）、汉堡、三明治、加工肉类（比如香肠、培根）、速食面或饭、冰激凌、蒸馏酒（例如威士忌等）
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　　超加工食品的优势很明显：省时省力、方便、便宜又好吃。
　　劣势也非常鲜明：大多含有大量的精制碳水化合物（包括添加糖）、饱和脂肪酸和钠盐。当然，热量也往往不低。
　　相比于天然食物，超加工食品更容易让人们在几口之内就摄入更多的卡路里导致你可能在感到饱之前就已经热量超标了！
　　同时，这些食品相比于天然食物，流失了大量的微量营养素（维生素和矿物质）！
　　基于此，美国心脏协会、哈佛医学院、加拿大心脏及卒中学会等专业机构，都在官网严肃警告公众：要控制超加工食品的进食量。
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　　超加工食品增加
　　心血管疾病发生和死亡风险
　　2021年，美国权威医学期刊《美国心脏病学会杂志（JACC）》上发表了一篇文章。
　　该研究纳入了佛明翰子代研究（FraminghamOffspringStudy）中3000多名观察对象，随访了18年之久。目的是为了明确超加工食品与心血管疾病发生和死亡之间的关系。
　　结果显示，参与者每人每天平均都要摄入7。5份超加工食品。与这个基础量相比，每天每多吃一份超加工食品，猝死、心梗、卒中等严重心血管事件发生风险上升7，心血管死亡风险上升9。
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　　一份超加工食品，是什么概念呢？
　　不同种类食品有不同界定。
　　比如一罐汽水、一杯早餐燕麦片、一盎司（28克）薯片就算一份。举例子来说，如果你每天都多吃一大包薯片，就相当于多吃45份超加工食品，心血管事件的发生风险就会升高35，心血管死亡风险升高45！
　　真是不算不知道，一算吓一跳！
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　　如何远离超加工食品呢？
　　（1）能自己做饭尽量自己做。自己蒸米饭、发馒头、炒菜、做汤最安全。
　　（2）当你口渴的时候，白开水或清茶，永远好于瓶装饮品和奶茶。
　　（3）养成阅读食品外包装上的营养信息的好习惯，选择配料表里添加成分更少，添加糖、脂肪、钠盐含量更少，热卡更低的食品。

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