每次走进日料店都忍不住要来一份
　　外酥里嫩
　　咬一口漫出来的油脂和里面包裹的食物的味道杂糅成刚刚好的口感
　　可惜的是
　　如此美妙的食物还是普遍被当作一种普通的油炸食品来吃
　　那不如今天就好好聊聊天妇罗
　　希望以后它的美妙
　　能更好的被发掘和享用什么是天妇罗？
　　天妇罗，是一种将鱼贝类、肉类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁，并油炸的日本料理，它不是某个具体菜肴，而是对油炸食品的总称。
　　作为江户的三味寿司，天妇罗，鳗鱼饭中的一员，天妇罗和寿司一样，对厨师、选材、技术等等有着明显的等级区别。寿司的世界里，有从便利店寿司到寿司之神之间各个级别的差别。
　　而天妇罗也是一样，这个在大多数人眼中普通的油炸食品，其中的讲究也高深莫测。季节性的天妇罗怎么选？
　　日本有三分技术、七分选料的说法。日料非常讲究时令，应季的食物永远拥有最高的地位；
　　春季鲷鱼、银鱼、大虾、花菜、鲜笋、芦笋、洋葱等；
　　夏季茄子、毛豆、南瓜、冬瓜等；
　　秋季鲜贝、海螺、海鳗、墨鱼、牡蛎、大蟹肉等等；
　　冬季牡蛎、鸡肉等禽类肉类、扇贝、番薯等；
　　另外像豆腐、梅菜干、馒头一类原料则四季都可选用。天妇罗怎么吃更美味？
　　小编以身教学，深入门店尝试了各种天妇罗的吃法，总结归纳为以下三点。
　　蘸酱汁
　　蘸汁大多用酱油和美味沙司，再加上萝卜泥和姜末这俩都是天妇罗的好伙伴。如果您想尽量保持食材的原味也可选用小料台上提供的各式调味粉，多种多样的搭配满足不同味蕾，小编为此患上了选择障碍症
　　配米饭
　　显然日本人也察觉到了，如果就这么吃天妇罗，实在是有点枯燥。为了让它不只是一种下酒菜，又发明了好多种天妇罗的主食吃法。
　　泡清汤
　　除了一开始的蘸酱吃，还可以蘸汤汁吃，与其说蘸汤汁，不如说泡清汤。天妇罗的外衣酥脆，也吸收了大量的油脂，但是当它遇上清汤的时候，油脂被分解，味道却丝毫不减。
　　有了暖暖的汤和它作伴，撒上一些葱花，热腾腾的入口，溢出来的好味道实在不是一两句话能说清楚的，而且这样的吃法实在很适合冬天。
　　经过这么一整理
　　是不是感觉如此不显眼的小配角
　　突然人物丰富起来了呢？

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