腊肉上桌年味就有了，学会这6种腊肉的做法，过年家人就有口福喽

　　要说年味，我脑子出现的第一个场景就是小时候屋檐下的腊味，腊肠、腊肉、酱鸭、酱鱼一排排散发着肉香，让人垂涎欲滴，无比期待春节的来临。长大了在外地工作，每次回家过年都只能待短短的几天，妈妈会换着法子做各种我喜欢的腊味，那味道，足以抚慰一年的辛劳
　　好啦，煽情的话不多说，今天就给大家分享腊肉的6种家常做法，包括食材和具体的做法，学会了过年给家人露一手
　　【花菜炒腊肉】
　　食材：腊肉、花菜、蒜苗、干辣椒、蒜、姜
　　做法：
　　1、将腊肉洗净放锅里煮熟，花菜洗净掰成小朵，干辣椒剪成小块、葱姜切片
　　2、将煮好的腊肉切成片，备用
　　3、起热锅烧油，油热下入腊肉片爆炒，翻炒到肉片卷起来放入干辣椒，姜蒜片
　　4、炒出香味放花菜，接着放一点儿白糖、一小勺鸡精
　　5、尝一下咸淡加盐，味道可以就放蒜苗，接着炒一分钟就出锅
　　花菜爽脆，蒜苗香味扑鼻，腊肉满满的年味，吃一口满足
　　【腊肉炒冬笋】
　　食材：冬笋、腊肉、青蒜、朝天椒、黄酒、白糖、干豆豉、盐、生抽、油
　　做法；
　　1、腊肉切薄片，冬笋去皮切薄片，蒜切片、朝天椒切丝
　　2、沸水将冬笋焯5分钟，捞出控干水分
　　3、起热锅烧油，放入干豆豉炒香，接着放入腊肉翻炒
　　4、等腊肉的肥肉部分变透明下入冬笋片，加黄酒、生抽翻炒，调入盐、糖，最后放入蒜苗、辣椒翻炒一会儿就能出锅啦。
　　【酸菜炒腊肉】
　　食材：酸菜、腊肉、植物油、糖、蚝油、蒜、青红椒
　　做法：
　　1、酸菜切丝备用，腊肉切条用清水去去咸
　　2、青红椒切丝，蒜切成蒜蓉
　　3、起热锅不倒油，将酸菜煸干，盛出备用
　　4、同样锅内不倒油，将腊肉干煸至出油
　　5、放入蒜苗炒香，再接着放入青红椒
　　6、青红椒断生后放入酸菜翻炒均匀，尝咸淡根据口味加盐和糖，最后调入一点点蚝油，大火炒匀出锅。
　　【腊肉茄汁焗饭】
　　食材：隔夜米饭一碗、腊肉、胡萝卜、青笋、番茄、洋葱、芝士、盐、黑胡椒
　　做法：
　　1、腊肉分肥瘦切丁，青笋胡萝卜切丁，洋葱番茄切块
　　2、起热锅烧油，先下肥肉，出油后放瘦腊肉
　　3、倒入洋葱炒香，接着下入胡萝卜翻炒，加入米饭炒散
　　4、加入青笋翻炒均匀后尝一下咸淡加盐、加黑胡椒，炒匀装盘
　　5、铺上芝士放烤箱，转200度，烤十分钟就好啦
　　一碗腊肉茄汁焗饭下肚，满满当当的幸福
　　【腊肉炒土豆片】
　　食材：腊肉、土豆、青椒、蒜苗、老抽、葱
　　做法：
　　1、腊肉蒸熟切薄片，土豆洗净去皮切片凉水浸泡备用。
　　2、起热锅烧油，放葱姜爆香，倒入腊肉和土豆翻炒均匀
　　3、加老抽上色，加适量水翻炒10分钟
　　4、加入青椒翻炒均匀后加蒜苗
　　5、等蒜苗断生出锅
　　沙沙糯糯的土豆配腊肉，想想都让人流口水
　　【豆豉蒸腊肉】
　　食材：腊肉、豆豉、油、生姜、蒜
　　做法：
　　1、将腊肉切成薄片、蒜和姜切成末
　　2、起热锅烧油，将生姜、蒜、豆豉煸香
　　3、炒香的豆豉料放在盘底，将腊肉铺上上锅蒸15分钟即可
　　蒸的糯糯的腊肉别提有多鲜了
　　好啦，关于腊肉的家常做法就分享到这儿，喜欢的话关注鱿鱼，后续会推出更多家常美食教程哦