汤剂在中药典籍中有汤者，荡也，去大病用之，这是指汤剂有洗涤、冲杀的作用，对于阴阳明显失调或病程较长的的病证最为适宜。
　　徐灵胎在《医学源流论》中说：煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此。因此，正确地煎煮汤药对祛病疗疾、充分发挥药效至关重要。
　　那么如何煎好中药汤剂呢
　　中药煎煮是中药饮片中的有效成分不断释放、溶解的过程，而当煎到饮片本身与药液中的有效成分浓度平衡时，这种扩散运动就停止了。此时如果再继续煎煮，以求又浓又少，不仅药物内的有效成分不会再释出，还可能使非有效成分（如树脂、树胶、色素等大分子化合物）不断溶出，这样会使药液中有效成分因蒸发而减少，甚至在过长的高温中遭到破坏，从而降低药效。
　　长时间煎药还容易煎煳，过分浓缩的药汁会加重苦味，给患者服药带来困难，服药后会产生恶心、呕吐等副作用。
　　为使中药发挥应有效力，煎煮时间按药性而定
　　滋补药头
　　煎沸后煎30～40分钟，二煎25～30分钟；
　　一般性质的药
　　头煎沸后煎20～25分钟，二煎15～20分钟，
　　含有挥发成分的药物
　　例如薄荷、苏叶、藿香、佩兰等不需要浓煎，在煎煮过程中防止有效成分挥发，所以必须盖着盖子煎；
　　含有金银花、菊花等清热药及砂仁、沉香等芳香类药，也不需要浓煎。
　　有些补益药需要浓煎
　　但具体煎到什么程度，用多大量，需要请中医师根据病情确定，不可擅自加量或延长煎药时间；
　　含皂苷的中药
　　如沙参、田七、牛膝、甘草、桔梗等药物，在温度没有达到100时就会开始沸腾，出现假沸现象，如果此时把药从火上拿下来，药材中的有效成分没有充分溶解，药效就会受影响，达不到预期的治疗效果，在煎煮中应加以注意。

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