今天要给大家介绍的是一款非常美味的面食，葱油饼，说起葱油饼很多地方都有卖的，口感外酥里软，非常好吃。孩子们也都非常喜欢吃，隔三差五我都会做一次。
　　葱油饼
　　一说是饼，那重要的就是得起层，烙出来的饼呢，外酥里软才好吃。
　　关于葱油饼的做法呢也有很多种。
　　今天就和大家分享一下我自己在家经常做的葱油饼的做法：首先来和面，面粉内加入少量盐，用热水和成柔软的面团，醒面30分钟。
　　葱油饼
　　然后我们来制作一下油酥，烙饼起层，油酥很关键。取一个小碗，里面倒上两勺面粉，放一点五香粉。（不喜欢吃的可以不要放）。
　　葱叶适量，切段，姜4片；锅内放入适量油，小火加热里面放入葱段，姜片，（有条件的可以放入几粒花椒，大料两瓣，香叶一个，没有的可以不放）。
　　葱油饼
　　熬油，熬到葱叶焦黄时，把所有调料捞出，把油倒入盛有面粉的碗中，边倒边搅拌，搅拌至面粉成不稠不稀的状态时，油酥就做好了。一碗好的油酥是葱油饼的灵魂所在。也可以再放点盐，搅拌均匀，更入味。再切点葱花备用。
　　葱油饼
　　然后面板上均匀的撒上面粉，面团取出来不用揉，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，压成圆形，用擀面杖擀开，擀的越薄越好，均匀的涂抹上油酥，撒上葱花，分别从两边卷起卷到中间。在从一头一边抻长一边卷起，卷到尾部时，把尾部压扁，放在卷好的面团下方，这样一个完整的剂子就做好了，放在一边，把其他所有剂子按照此方法依次完成。
　　葱油饼
　　做好的剂子醒十分钟，从第一个剂子开始擀起，可以擀薄一些。擀成圆形。
　　葱油饼
　　电饼铛提前预热，涂抹上一层油，把擀好的饼皮放入。饼皮上也一抹上一层油。（不喜欢太油腻的可以不用放油）要勤翻面，烙至两面金黄，葱香四溢的葱油饼就做好了。外酥里软，层次丰富，非常可口。
　　葱油饼
　　葱油饼还有清热解毒，除烦去燥的功效。喜欢的朋友可以试下哦！
　　好了，关于葱油的做法就分享到这里！
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