牛奶已经成为我们健康生活方式中必不可少的一部分，牛奶营养丰富，有益于人体健康，牛奶除了富含优质蛋白和维生素以外，钙含量也很丰富，钙磷比例适宜，容易消化吸收，称得上是天然食品中的最佳。但是你知道吗？牛奶要想喝得有营养，也要知道怎么选、怎么喝才行。
　　1。牛奶要怎么喝，喝多少？
　　《中国居民膳食指南》中建议每人每天食用奶类及奶制品300克（约300ml），这样就可以获得定量的钙，再加上其他食物中的钙，基本上能满足人体对钙的需要。
　　有一些研究表明，牛奶最佳的服用时间是两餐之间，避免与蔬菜水果同时食用。这是因为蔬菜水果中含有较多的植酸、草酸、磷酸，会影响牛奶中钙的吸收。
　　但又有研究发现说饭前30分钟喝牛奶，可以控制餐后血糖的上升。不管怎么说，重要的是养成良好的习惯，坚持每天喝足量的牛奶。
　　2。纯牛奶、巴氏鲜奶、奶粉哪种最好？
　　纯牛奶：纯牛奶营养好，适合大部分人饮用。经过瞬时高温灭菌处理，杀菌彻底，杀菌时间短，营养损失少，饮用更安全，通常可以保存6个月。
　　巴氏鲜奶：也适合大部分人饮用，巴氏鲜奶是采用巴氏消毒法进行杀菌，杀菌温度低，仅能杀灭部分微生物，但营养保留相对全面，需要低温保存，保质期短，通常只有一周。
　　奶粉：适合所有人，尤其是特殊人群，像婴幼儿、孕产妇、中老年人。
　　如果平时牛奶喝得比较多，购物也方便，家里还有个大冰箱，可以尝试巴氏鲜奶。如果嫌总去买麻烦，喜欢囤食物，或外出没有冷藏条件，又或者像现在非常时期不方便去超市，那纯牛奶自然是最佳选择。
　　有些人一喝牛奶就肚子痛、腹胀、腹泻，这是因为体内缺乏乳糖酶，不能消化牛奶中的乳糖而导致身体不适的症状。而我国乳糖不耐受的居民还不少。那要怎么办呢？
　　（1）不要空腹喝奶。
　　（2）喝奶注意少量多次，每次50ml，并且和其他的谷物食物一起食用。
　　（3）可以选择酸奶、奶酪或低乳糖奶替代。

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