说起加工肉类，我们都不陌生，像培根、火腿、午餐肉、腊肠等市面上很多，而且很多家庭经常吃。
　　加工肉制品指经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其它处理，用以提升口感或延长保存时间的任何肉类。
　　在我们日常生活中，加工肉类几乎无处不在：比如很多人喜欢早餐吃个烧饼夹火腿；逛街饿了来两根热狗；朋友聚会烤些肉串；逢年过节再整点熏腊肉。。。。。。
　　但遗憾的是，虽然加工肉类口味比较丰富，使用时比较节省时间，但是却对不起我们的肾。
　　研究表明加工肉类吃的越多，对肾脏的伤害就越大！
　　这项研究，平均随访时间长达23年，调查了4个社区的人们饮食习惯，结果发现，常吃加工肉，肾病风险明显增加。
　　这已经不是加工肉第一次上健康黑名单了，许多研究证明加工肉与心血管病、糖尿病、高血压、癌症的风险增加密切相关。
　　2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，加工过的肉类（摄入）在一类致癌物清单中。
　　从肾脏方面来说，吃太多加工肉可导致肾小球高滤过，以及促炎基因的表达，而这些机制是导致肾病发生和加重的重要因素。
　　为了保证风味和延长储存时间，新鲜肉食变成加工肉的过程中，增加了许多对肾脏不友好的物质。
　　比如，我们常见的火腿，一根100g的火腿，含钠量高达1100mg（将近3克盐）。再比如，大家都知道加工食物中会加入各种食品添加剂，而添加剂中的磷酸盐被认为与肾脏病不良心血管结局有关系。
　　比起天然的肉食类，这些经过高度加工的食物，磷酸盐含量不但高，而且几乎都能被人体吸收。
　　因此，面对加工肉的诱惑，咱们肾友一定要管住嘴巴！

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