这菜越吃越香，比肉菜都下饭，简单易做清爽不油腻，夏天适合多吃
　　夏天，天气虽然炎热，但是瓜果和蔬菜都十分的丰富，每天的一日三餐都会换着花样来做菜，天天不重样，做出的菜肴虽然简单，但是也吃不够，而且还可以补充各种营养成分。
　　扁豆，相信很多人都是经常吃的，我可以说是从小吃到大，到了夏末秋初的季节，这样的扁豆都会结的一串一串的，菜市场也会有许多卖扁豆的摊位，1块钱一斤很便宜。每次我遇到了都会买上几斤，回家慢慢吃，不管是素炒还是肉炖都十分的好吃。今天就和大家分享素炒扁豆的做法，简单易做，比肉菜都好吃，喜欢就一起试试吧
　　第一步：上图中就是我们常吃的扁豆，扁豆是一种豆类菜品，在每年夏天和秋天时大量上市，外表颜色可以分为绿色和紫色等多种。扁豆的营养成分很丰富，包括蛋白质，钙、铁等微量元素以及食物纤维。夏季伤暑湿，容易脾胃不和，多吃些扁豆可以健脾和中，有利于去除暑湿，是很棒的一种普通蔬菜。遇到了一次多买一些，放一周都不会坏，简单一炒就上桌。
　　第二步：我们先把扁豆切成扁豆丝，这样在炒制的时候就会很快地熟透，更加节省时间。
　　第三步：扁豆全部切好以后放入盘中，葱姜切丝备用。
　　第四步：锅里放入花生油烧热，放入葱丝姜丝爆出香味。
　　第五步：倒入扁豆丝煸炒均匀，撒入少许水，改成小火继续煸炒。
　　第六步：炒到熟透之后，加盐调味，出锅即成。扁豆炒不熟不能吃，但是也不要炒的时间太久了，颜色都不绿，也会影响口感。
　　第七步：上桌喽三伏天这菜正当时，遇到万万别手软，健脾祛湿，一次多买些慢慢吃！
　　峰儿话语：
　　1，炒扁豆忌大火爆炒扁豆，扁豆不必荷兰豆、豆角等，扁豆需要煮较长时间才能熟透，单单是大火爆炒，扁豆虽然颜色鲜艳欲滴，但是还是生的。
　　2，扁豆熟透没有可以看看扁豆是否变为深绿色，扁豆是否变得十分柔软，如果扁豆看起来柔软就是熟透了。
　　感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞分享收藏关注我在这里等你哦图文原创雪峰儿，盗窃必究！！！

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