春天是个美好的季节,万物都从睡梦中苏醒。有的返绿,有的发芽,有的开花,个个都争先恐后焕发出最美的状态。随便走走,到处看看,你的胃是不是也跟着你的好心情活跃起来,甜的酸的苦的辣的,什么吃着都顺口,便忍不住多吃两口呢? 稍稍涨两斤肉还是小事,生起病来才叫人心烦。牙齿不争气,痛起来;皮肤闹脾气,长痘痘。春天也是发病的季节,一不小心各种各样的病痛便跑出来捣闹,让人愁眉苦脸。 要想身体好,膳食平衡要记牢。身体上火了,可能是我们燥性食物吃多了,比如:辣椒、韭菜、胡椒;此时,我们适当多吃一点偏寒凉的食物,便能起到平衡作用,让我们的身体恢复往日的健康。 黄瓜夏天吃最好,清爽可口,生津解腻,春天偶尔吃一点黄瓜也不错,现在早黄瓜已经新鲜上市。黄瓜红烧肉怎么样?有荤有素,能解馋不油腻,还不赶紧跟我一起做,尝尝早黄瓜的味道是不是别有一番滋味呢? 这里是时令厨房,我是你们的老朋友李慧敏。今天我们分享的菜品是黄瓜红烧肉。 时令厨房黄瓜红烧肉详解 菜品特点:软烂咸香油而不腻营养丰富老少皆宜 【主料】:带皮猪肉300克 【配料】:黄瓜350克大蒜4瓣 【佐料】:小葱、调和油、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、味精适量 【炊具】:菜刀、水果刀、菜板、普通铁锅 【开始制作】 第1步,黄瓜去皮,清洗干净,切块。黄瓜偏老需要去瓤,反之,则不用。 第2步,小葱摘洗干净,切成葱花;大蒜去皮,清洗干净;泡姜泡椒切成颗粒状。泡椒泡姜切末儿不仅能使酸辣味充分融入菜品,还能增加菜品的红润颜色。葱花不仅能增香,还能起到点缀的作用。 第3步,猪肉烙皮,刮洗干净,切成块状。将猪肉的肉皮紧贴热锅底,烫至焦糊,便能轻松去除猪皮异味。 第4步,加热锅,倒入调和油,油温五成热,放入豆瓣酱、花椒、泡椒、泡姜炒香,加入猪肉一起翻炒,加入清水,中火焖煮40分钟;再加入黄瓜的中火焖煮5分钟;加入大蒜稍稍焖煮;加盐、味精调味;起锅摆盘,撒葱花即可。焖煮时间可根据个人喜好增减。 【时令厨房温馨小贴士】 1、用油爆炒猪肉再焖煮,肉香味更浓厚。 2、少荤多素营养均衡更健康。 欢迎大家来时令厨房,与我探讨做菜心得,下期我们分的菜品是凤尾虎皮椒,敬请关注。 关注时令厨房,收获营养健康!