因为雪莲果上含有较多的泥土，所以一般在吃雪莲果的时候都是将其果皮削掉之后再吃，那雪莲果皮能吃吗？
　　雪莲果皮能吃吗
　　能吃但不建议吃。
　　雪莲果皮中并不含有毒性物质，想吃的话是可以吃的，但是因为雪莲果是生长在土里的，其果皮上可能会带有较多的泥土、细菌等杂质，因此在带皮吃之前也要先将雪莲果彻底地清洗干净。
　　但是雪莲果皮中含有较多的纤维素，吃起来口感比较粗糙，而且带有一定的土腥味，如果接受不了这种口感的话，那么也可以将果皮削掉之后再吃。
　　雪莲果去皮后为什么会变色
　　被氧化了。
　　雪莲果含有较多的多酚类物质，这种物质很容易被空气中的氧气给氧化成深色的醌类物质，因此如果将雪莲果去皮之后，就会使内部的果肉失去保护。
　　所以去皮之后的雪莲果一旦放置太长时间的话，其内部的果肉就会出现变色的情况，而且随着放置时间的延长，其中所含的营养成分也会发生一定的流失，所以对于去了皮的雪莲果来说，建议最好是尽快吃完。
　　雪莲果削皮后变色能吃吗
　　视情况而定。
　　如果雪莲果是因为被氧化导致的变色，那么这种雪莲果中并不含有毒性物质，在短时间内是可以继续吃的。
　　但是因为随着放置时间的延长，雪莲果中所含的营养成分也会发生一定的流失，而且也会增加被细菌感染的可能性，所以如果发现雪莲果不仅变色，而且质地也变得十分黏稠的话，且散发着异味的话，那么就不建议再继续吃了。

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