这个蛋糕好做又好吃，连吃2个不过瘾，一个不留神被孩子吃光

　　这几天天气非常暖和，有种春风拂面的感觉，不过过几天就要降温了，天气果然很不靠谱，说变就变。
　　春天来了，减肥的季节又到了，站在镜子前看着自己，凭实力长上来的这5斤肉好像不舍得走，不仅如此，嘴巴好像也很不给力，一边说着减肥，一边又吃了鸡肉和蛋糕，更要命的是我看见好吃的就想做，做了就想吃，还是多运动运动比较靠谱，兴许会把长上来的肉肉甩掉。
　　我今天做了巧克力熔岩蛋糕，这个蛋糕好做又好吃，连吃了2个不过瘾，想着消化消化再吃，谁知一个不留神被孩子吃光了，吃完还问我有没有，我自己都没吃够呢。
　　巧克力熔岩蛋糕非常好做，恐怕没有比这更好做的蛋糕了，不用分蛋只需烤10分钟，巧克力香气非常浓郁，巧克力控们一定要试一试。下面我们一起看看做法吧！
　　巧克力熔岩蛋糕
　　【所需食材】黑巧克力75g，黄油30g，可可粉2g，鸡蛋2个，白糖30g，低筋面粉30g，朗姆酒3g。
　　先对食材做下说明：
　　黑巧克力最好用烘焙专用的，如果没有也可以用其他的。
　　没有可可粉可以不放。
　　没有朗姆酒可以不放。
　　操作过程：
　　1、把黑巧克力和黄油放到碗里。家里的黑巧克力不够了，放了点白巧克力凑数，嘻嘻嘻。
　　2、把可可粉倒进盛巧克力和黄油的碗里，隔水融化成液体，水温不要太高，否则容易油水分离。PS：如果碗够大，最好把碗架在锅上，不要让碗和水直接接触。
　　3、倒入朗姆酒，搅拌均匀。
　　4、把鸡蛋敲到碗里，放入白砂糖。
　　5、用电动打蛋器打发鸡蛋，打到颜色发白，体积膨胀。用打蛋器舀起鸡蛋糊，蛋糊低落后不会马上消失就是打发好了。或者找根牙签，放到蛋糊里，牙签直立不倒就是打发好了。（打发全蛋和打发分蛋是有些区别的，打发全蛋最好用常温下的鸡蛋，打发分蛋我们一般用刚从冰箱取出来的，打发全蛋的时候可以将盛放鸡蛋的容器放在20度左右的温水里，能够加速打发，不过我们今天这个配方只用两个鸡蛋，不用放温水里也很好打发）
　　6、把低筋面粉筛到蛋糊里，用翻拌手法混合均匀。
　　7、倒入巧克力液，用同样的手法混合均匀。
　　8、把蛋糕糊装到裱花袋中，挤到纸杯里。
　　9、放入预热好的烤箱，上下火200度烘烤10分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
　　10、烤好后可以直接用勺子挖着吃，也可以脱模，有糖粉的可以在表面撒些糖粉。
　　我这个烤好后没看到熔岩，这很正常，烘烤时间长就看不到流心了，烘烤时间短就能看到流心。我上次烤用的是上下火220度，烤了5分钟，是有流心的。不过也有人不喜欢流心，总是觉得没有烤熟，这个看个人选择了。想吃流心就缩短时间，怕烤不熟就延长时间。另外巧克力熔岩蛋糕只有在热着的时候才有流心，凉了就看不到流心了。
　　喜欢今天的巧克力熔岩蛋糕吗，很好吃的呦！喜欢的朋友们可以收藏起来，有时间的时候自己做一做，有什么不明白的可以留言或者私信！
　　我是喜爱研究美食的二胎妈妈，喜欢做甜点和小吃，每天不定时的和大家分享好吃的食物，如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈解锁更多的美食新技能吧！