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普洱茶里说的水线是什么?

10月26日 小米粒投稿
  水线,它指的是普洱茶品饮时的一种口感体验,是多少辈老茶人们用毕生的品茶经验总结出的一个民间说法。
  但是,这个说法没有官方的定义标准,有的人认为水线即指汤感,意为茶水的路数、路子,细相对于粗,粤语中尤指细腻、精巧,引申为评茶术语即指甜滑、厚润、不显粗涩也。但也有人认为水线跟汤感是有区别的,不能混为一谈。那么,我们到底应该怎样去理解普洱茶中的水线呢?
  水线的粗与细
  一般情况下,在描述水线时,会用到细、细致、粗、较粗等词语。它并不是指路子的宽窄,而是指饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉。区别于汤感的是,水线指的是一种动态的感官感受,随着茶汤流过口腔和喉咙,它带来的感受因人而异。而汤感指的是茶汤的质感,是一种客观存在。
  而通常我们所说的水线的粗细,形象地来说,就像绸缎和粗麻拖拽过人的皮肤,绸缎给人的感觉是柔软、细腻、顺滑;而粗麻给人的感觉是硬扎、粗糙、毛躁,类比到茶汤流经口腔和喉咙时,前者为细,后者为粗。
  普洱茶水线的粗与细,除了与制作工艺息息相关之外,与茶青的嫩度和茶种也有关。
  容易与水线混淆的概念
  1、普洱茶的厚、薄对水线有影响,但这些概念的表述是属于普洱茶品饮汤感方面的范畴,一般不用于表述水线的感觉。
  2、普洱茶的回甘跟水线没有直接关系,是属于回味方面的范畴,一般也不用于表述水线的感觉。
  3、有的人会把水很杂和水线混淆。通常令人感到杂的茶是因为气味,而气味杂的茶则通常水线会显得比较粗,所以大家习惯了说粗杂,其实,若是再细分话,粗归于水线,而杂则应归于嗅觉。
  4、还有人会用持久绵长形容水线,实际上,持久、绵长是属于回味方面的范畴,一般不用于形容水线的感觉。
  5、相对于持久绵长而言,也有的人会用饱足浑厚形容水线,而饱足浑厚一般指的是汤感厚度。(来源:网络)
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