豆浆，是大家再熟悉不过的饮品了，即便早餐是简单的包子，配上一杯豆香醇厚的豆浆，也能开启美好的一天但最近可可浏览文献时发现豆浆不仅仅是物美价廉的高蛋白饮品！
　　港大医学有研究发现：每天摄取约20毫克异黄酮，也就是210毫升豆浆，能防止动脉粥样硬化，进而减低患心血管病的风险。
　　研究观察了超过100名心血管病高危人士发现，异黄酮摄取量较高的人，其血管内皮功能上升1倍，颈动脉粥样硬化程度下降15。
　　一方面，豆浆属于高蛋白低脂肪食物，所含的不饱和脂肪酸还有助于降低胆固醇，对血脂有益；另一方面，豆浆中的异黄酮有抗氧化、抑制血管炎症的作用，从而阻止心血管疾病的发展。
　　而且豆浆营养价值高，富含植物蛋白、磷脂、膳食纤维等，但热量非常低，饱腹感强，能更稳定、持续地为身体供应能量，可以说是不可多得的日常营养品！
　　但要豆浆发挥更大的作用，要注意以下三点：
　　别加太多糖。国人多爱甜豆浆，口感清甜，更适合入口，尤其是一些孩子、老年人，但这其实违背了健康的初衷。从健康角度来说，应尽量少糖或是无糖，慢慢改变口味，你会发现淡豆浆其实也不错
　　喝豆浆一定要煮熟。没有熟透的豆浆，有中毒风险，因此一定要煮熟了再喝。但豆浆会出现假沸的现象，建议煮开后再小火煮到没有豆腥味再饮用。
　　两类人群需注意。有胃病的人，空腹喝豆浆可能会刺激胃，产生不适感，这类人群建议进食后或与其他食物搭配着饮用；而对于大豆过敏的人，就更不建议喝豆浆了。
　　此外，如果您觉得豆浆过于单调，也可以适当加入核桃、红枣、花生、黑芝麻、枸杞等一起打磨豆浆，口感更好，营养更丰富。
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