101味药食同源食材之一布渣叶

　　布渣叶药用历史最早见于清何克谏所著的岭南本草书籍《生草药性备要》，在该书中收载为一味清热解毒且常用作茶饮的岭南中草药破布叶，并载其：味酸，性平，无毒，解一切蛊胀，清黄气，消热毒。作茶饮，去食积。又名布渣
　　布渣叶，中药名，椴树科植物破布树的干燥叶。夏秋季采叶，晒干夏、秋二季采收，除去枝梗和杂质，阴干或晒干。因其具有清暑，消食，化痰的功效，主要作为凉茶配方使用。全世界有60种，分布于非洲、印度、马来西亚。我国产2种，为破布叶和海南破布叶，主要分布于广东、广西、海南、云南等地，尤以广东省分布广，产量大，资源丰富。布渣叶的营养价值
　　研究发现布渣叶含有生物碱、黄酮、挥发油、有机酸、鞣质、糖类、酚类等，具有保护心血管、抗衰老、杀虫等作用。
　　药理实验提示，布渣叶水提物有比较好的解热、镇痛、抗急性炎症作用，具有良好的退黄与改善肝功能和显著促消化作用。胃口不好或肚子胀气，可以试试布渣叶茶。布渣叶的功效与作用
　　布渣叶味微酸、甘、淡，性平，入脾、胃、肝经。
　　一、布渣叶水提物有比较好的解热作用
　　布渣叶作为广东地产的凉茶原料药之一，其清热解毒功效早为广大群众所认知。
　　二、布渣叶水提物有一定的促进小肠蠕动及显著促消化作用
　　现代实验表明，布渣叶可通过降低胃排空率、促进小肠推进、增加胃液分泌量、降低胃液酸度及提高胃蛋白酶活性达到促消化作用。
　　三、布渣叶水提物具有良好的退黄与改善肝功能的作用
　　四、布渣叶水提物具有较好的镇痛作用
　　五、布渣叶水提物具有显著的抗急性炎症作用。
　　六、布渣叶在岭南地区主要用于感冒、黄疸、腹痛、蜈蚣咬伤等症治疗。布渣叶的食用方法
　　布渣叶茶
　　布渣叶10g，绿茶适量。将布渣叶和绿茶同热水瓶内，冲入开水1000g，当茶饮用，每日饮数次。
　　功效：此茶有较好的消滞除积、和胃降逆的功效，小儿发生呃逆，常饮此茶可见效。
　　五花加味茶
　　用布渣叶和银花、菊花等泡制而成。
　　功效：治疗喉咙干痛、咽喉发炎、面部长痤疮、牙龈肿痛等热气症状。
　　蜜制布渣茶
　　将布渣叶配以山楂、蜜枣煲成
　　功效：由于布渣叶及山楂肉均有去脂的作用，男女老幼均可服用，而当中有香甜的蜜枣，更适合肥胖人群解馋之用。布渣叶的选购
　　布渣叶为南方药材市场上的常销品种，野生为主；全年可采收，一般夏、秋季采摘，去净枝梗，阴干，不宜曝晒，否则色变黄，质次。主要产自华南的粤西地区、桂南地区和海南省，也有从越南进口，但是进口货叶子薄质量不如国产货。
　　以叶大、完整、色绿者为佳。药材性状完整叶片纸质，卵圆形或倒卵状长圆形。长10～15厘米，宽4～8厘米。黄绿色、枯黄色或淡黄棕色，具短柄，顶端常渐尖。基部钝圆；叶脉于叶背突出。主脉3，小脉网状，叶脉及叶柄上披星状小柔毛，叶缘具小锯齿。质脆，易破碎。气微香，味淡微酸。