立夏节气，7种传统食物记得吃，饮食顺应节气，安稳度过炎热夏天

　　立夏，二十四节气中的第七个节气，也是夏天的第一个节气。立夏的到来意味着孟夏时节的正式开启，立夏后温度会明显升高，炎热的夏天即将来临，所以我们在日常饮食方面也要顺应节气，才能安稳度过大夏天。那么，立夏节气7种传统食物记得吃，一起来看看有没有你们当地的传统习俗吧！
　　立夏蛋
　　立夏吃立夏蛋，是江西地区的人多年传承的习俗，他们认为立夏吃鸡蛋有强健身体的作用。立夏过后天气渐渐炎热，小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为疰夏。而吃了立夏蛋就能够经受住疰夏考验，也有着生活圆满的美好寓意。虽说这样的习俗没有什么科学依据，但是也是老辈人传下来的习俗，还得按老规矩来。立夏茶
　　江西、扬州等地区立夏有喝立夏茶的习俗，说是不饮立夏茶，一夏苦难熬。所谓立夏茶，也叫七家茶，就是在立夏那天，妇女要集齐7家的茶叶，煮茶让家人饮用，确保整个炎热夏季不会犯困。立夏饭
　　按照老辈人的规矩，立夏吃立夏饭也是流传多年的传统习俗，在浙江宁波一带颇为盛行。所谓立夏饭，就是用红豆、黄豆、绿豆、黑豆、青豆5色豆与白粳米煮成五色饭。而后来当地人传承了立夏习俗，只不过在食材上进行了改变，用的是蚕豆、青豆、竹笋、荠菜、咸肉等食材做成的立夏饭。立夏面
　　从晋代开始，很多地方就有立夏吃立夏面的习俗，有着风调雨顺、五谷丰登的美好寓意。在闽南地区，立夏面的传统习俗较浓，厦门人用苋菜煮面条，红色的汤头红红火火，有讨个好彩头的意思。立夏吃虾面也是闽南人的习俗，虾煮熟之后变成红色，有着吉祥之色的说法。而且虾和夏同音，有对夏季的美好祝愿之意。立夏粿
　　江西弋阳有立夏吃立夏粿的习俗。立夏作为夏季的第一个节气，妇女们会提前准备好立夏粿，在立夏当天给家人食用，也会邻里街坊相互赠送立夏粿，有着消灾除病的美好愿景。立夏粿是用蒸熟的大米捣烂揉成小团子，加入豆芽、豆腐、虾皮、豌豆、香菇等食材煮熟食用。在福建闽北地区，立夏粿也叫圆子，是逢年过节重要节日颇受欢迎的食物。立夏馍
　　对于河南人来说，立夏吃立夏馍是他们的传统习俗，据说能够防热抗暑、消夏除灾。过年的时候特意留好馒头，挂至高墙外晒干风干，立夏节气这天把馒头泡软挤干水分，加面粉、鸡蛋、韭菜叶等食材拌成糊状，面糊放入锅内，煎制两面金黄即可。就是用煎饼的方式制成立夏馍给家人食用。立夏羹
　　立夏吃立夏羹也是不少地区的传统习俗，俗话说吃了立夏羹，麻石踩成坑，立夏前后大风天气，人们觉得是龙王发怒，所以立夏就要吃圆圆的食物祝福家人能够团团圆圆，顺利平安。所以会用糯米粉和鼠曲草制成圆形小汤丸煮着吃。而庆元人会用黄豆、大米磨成粉加水做羹，或直接用米汤、粉干、黄粿，与小笋、土豆、豌豆、香菇、猪肉等食材炒制而成的菜一同煮熟食用。
　　其实立夏节气的传统食物还有很多，比如上海郊县人吃麦蚕、宁波人吃军踏菜、黑米饭糕和脚骨笋，还有立夏节气吃七家粥和立夏吃三鲜等传统习俗。总之，立夏节气吃传统食物图的就是一个美好寓意，顺应节气而食安稳度过炎热夏天。
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