1、维生素B12
　　又称钴胺素，是唯一含有金属元素的营养素。
　　2、维生素B12的生理功能及作用
　　（1）参与制造骨髓红细胞，维持肌体造血机能正常，预防恶性贫血。
　　（2）参与神经组织中一种脂蛋白的形成，维护神经系统健康。
　　（3）参与人体细胞的代谢，影响DNA的合成与调节，促进蛋白质的合成，对婴儿的生长发育起着重要作用。
　　（4）参与脂肪酸的合成及能量的生成。
　　（5）有助于消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感。
　　3、维生素B12的食物来源
　　膳食来源主要为动物性食品。
　　其中动物内脏、肉类、鱼、贝壳类、蛋类均含有较为丰富的维生素B12。乳及乳制品中含有少量维生素B12。豆制品经发酵会产生一部分维生素B12。
　　4、维生素B12缺乏危害健康
　　（1）恶性贫血。
　　（2）恶心、食欲不振、体重减轻；舌头发炎。
　　（3）可能引起人的精神忧郁。
　　（4）脊髓变性，神经和周围神经退化。
　　（5）头痛，记忆力减退，严重者或可痴呆。
　　（6）增加患心脏病的风险。
　　（7）小孩子缺乏，早期精神情绪异常、表情呆滞、反应迟钝，最后会引起贫血。
　　5、维生素B12的适用人群
　　（1）长期素食者。
　　因植物性食物中基本上不含维生素B12而导致摄入不足。
　　（2）胰源性、胃源性、肝源性或肠源性疾病患者。
　　因获得性吸收不良，导致维生素B12缺乏。
　　（3）妊娠及哺乳女性；绦虫病患者；经常吸烟、饮酒者。
　　此类人群对维生素B12的需求量增加。
　　（4）恶性贫血者。
　　（5）长期服用二甲双胍、西米替丁、奥美拉唑等药物的人。
　　这些药物或可降低血清维生素B12的水平，或可影响维生素B12的吸收。
　　（6）老年人。
　　专家提醒：上述人群，可遵医嘱适量补充维生素B12。
　　6、维生素B12过量危害
　　（1）可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、药疹、面部浮肿等过敏反应。
　　（2）或可发生心前区疼痛和心慌等，使有心绞痛的病人加重病情，或发作次数增加。
　　（3）导致叶酸缺乏。
　　7。补充维生素B12的注意事项
　　（1）维生素B12过敏者禁用。
　　（2）补充维生素B12时，需远离西米替丁、奥美拉唑、兰索拉唑等药物。
　　（3）老年人缺乏维生素B12，应注意及时补充，否则会降低认知能力，加速阿尔茨海默病的发展。
　　（4）心绞痛患者需补充维生素B12时，需严格遵医嘱服用。

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