大家喜不喜欢吃小酥肉呀？出去吃火锅串串，店里一定会有的一道油炸小吃，就是炸酥肉了。刚炸好的小酥肉，酥酥脆脆，肉香扑鼻，撒上辣椒粉就可以开吃，不知不觉就能吃光一盘。对于无肉不欢的吃货来说，小酥肉是绝对不会错过的一道美食。
　　其实小酥肉不仅可以当做小吃，拿来做菜也同样美味，不管是炖煮，红烧，还是糖醋都别有一番滋味，酥肉吸收了汤汁后更加入味，摇身一变就成了下饭神器。今天佳仙就给大家介绍一些用小酥肉做的快手菜。简单又好吃，赶快学起来吧！
　　酸汤小酥肉
　　1：锅中倒油，加入葱姜片和泡椒碎爆香番茄切丁倒入锅中，炒出多余水分后加入适量清水。
　　2：水开后，依次下入番茄片、娃娃菜、黑木耳，并加入1勺盐、1勺胡椒粉、2勺生抽调味。
　　3：煮开后，将蔬菜捞出备用，下入小酥肉煮至熟透。
　　砂锅炖小酥肉
　　：1：砂锅里放八分满清水，加入八角、花椒、葱姜蒜、香叶、桂皮、辣椒、老抽、料酒、黄豆酱，大火煮沸。
　　2：加入萝卜片，豆腐块，香菇，面筋卷，煮15分钟后加入小酥肉继续煮30分钟左右，至汤汁浓稠。
　　3：出锅前加入适量的白胡椒粉，撒香菜碎和葱碎，滴几滴香油，趁热吃！
　　糖醋小酥肉
　　1：将糖和醋按照2：1的比例调成汁后，倒入锅中煮沸。
　　2：倒入炸好的酥肉丁翻炒均匀，也可撒适量水淀粉勾芡。
　　3：炒制两三分钟，即可撒上少许熟芝麻出锅装盘。
　　红烧小酥肉
　　1：酥肉切成小块，辣椒切小段，姜蒜成末。
　　2：锅里倒油烧至五成热，加入姜蒜末翻炒香，加郫县豆瓣炒散。加入酥肉翻炒片刻，加水盖过，闷烧十分钟左右。
　　3：加入生抽，盐调味，入辣椒轻轻翻炒，再烧两分钟出锅即可。
　　这些小酥肉的快手菜大家学会了吗？酥肉做的好吃一定要用对粉，比如佳仙的酥肉粉，内含各种香辛调料，炸酥肉时不需要额外加任何调料，粉的配比也是恰当好处，制成糊后能够更好的挂浆。炸出来的酥肉外酥内嫩不回软，冷掉也一样的好吃。想做小酥肉的话，一定要拥有佳仙酥肉粉哦。

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