多数人自酿的葡萄酒难喝，其实都是错在这2步，做得比卖得还好喝

　　在葡萄酒越来越受欢迎的时候，已经有很多心灵手巧的朋友开始自己酿造了，有的人酿造的口感还不错，但有的小伙伴酿造的结果却不尽如人意，甚至有些难喝。
　　问题出在了哪？
　　在对比一些人的酿造方法之后，不难发现其实大家基本都是错了其中2步，下面我就给大家讲讲到底应该怎么酿造葡萄酒，保证大家做的比卖的还好喝。
　　第一步：原料的选择
　　大部分想要自酿葡萄酒喝的人基本都会在超市里面买葡萄，在购买时一定要选择完全成熟的葡萄，那种看起来紫红、吃起来很甜的葡萄就行了。
　　而且，最好不要买反季节的葡萄，这样的葡萄甜度不够，酿出来的酒就会有些难喝。
　　然后，就是导致多数人自酿的葡萄酒会难喝的原因所在了将葡萄一颗颗剪下来。
　　一要确保尽量剪掉和葡萄相连的藤，二要确保葡萄表皮没有损坏，否则口感就会大打折扣。
　　之前自酿葡萄酒失败的朋友，不妨想一下自己在这一步有没有做错？
　　第二步：原料的处理
　　这一步至关重要，多数人酿造失败的原因基本都是因为这一步做错了。
　　首先，把葡萄清洗干净，尤其是在超市里买的葡萄。
　　如果葡萄表皮的杂质细菌没有清洗干净，好的结果是难喝，坏的结果就是葡萄酒会发生变质。
　　清洗的方法很简单，多冲洗几遍就可以了，切记这一步也不能破坏表皮的完整。
　　其次，把葡萄晒干。
　　多数人在这时候也会做错，因为切记不能在太阳底下直晒，这样会破坏葡萄的口感，更不用说最后做出来的口感会比卖的还好喝了。
　　建议大家可以放在阴凉通风的地方晾晒，宁可多用一些时间，也要保证口感更好。
　　最后，捏碎葡萄。
　　可能大家看到过一些捏碎葡萄的神器，其实没有必要，直接用手捏碎就可以了。
　　捏碎的程度基本保证在果肉和果皮相分离就好，不要过度地揉碎它。
　　因为在酿造完成之后需要过滤才能饮用，而弄得太碎就会给过滤增添很多麻烦。如果过滤不干净，酿出来的葡萄酒的口感就会很难喝了。
　　第三步：加糖
　　在处理好的葡萄当中加入适量白糖，一般来说就是葡萄和白糖的比例是10：1，大家可以根据自己的口感适当改变，而且，其实冰糖和白砂糖都可以替代白糖。
　　虽然白糖可以分两次添加，但还是建议大家一次性放完，省的中间加糖时破坏葡萄酒的发酵。
　　第四步：装瓶保存
　　这一步虽然简单，但是还是要注意，做错了也影响很大。
　　首先，瓶子清洗干净，而且瓶子里面不要残留太多水分。
　　其次，装瓶达到3分之2的分量就差不多了。因为发酵会产生气体，太满可能就会导致溢出。
　　最后，密封并放到避光阴凉干燥的地方存放。
　　第五步：过滤。
　　等差不多20天到30天就可以打开品尝了，记住一定要仔细地过滤一下，这样口感才会更好。
　　怎么样，是不是很简单？
　　只要大家按照这些步骤慢慢来，做出来的肯定比卖的还好喝。
　　其中，多数人酿造中容易做错的地方其实都是在原料的选择和处理这2步上，大家自酿葡萄酒的时候一定要注意。