枸杞叶，怎么做好吃？壹健康

　　相信广东人都知道枸杞叶是什么，就是广东人夏天爱吃的青菜，而最常见的枸杞叶的煮法就是枸杞叶猪肝汤。
　　其实，这是枸杞叶，也就是我们常用来泡茶的枸杞的嫩茎叶。
　　它质嫩味美，是一种药食同源的食材，还有不错的养生作用呢！
　　今天给大家聊聊枸杞叶
　　（一）枸杞叶功效
　　1清肝明目
　　枸杞本身就有清肝明目的功效，不管是枸杞叶还是枸杞果，都可以当茶饮喝，对我们的眼睛有很好的效果，当然用枸杞做菜肴也是不错的选择，入药枸杞根不会浪费。
　　因此枸杞确实是一个物尽其用的宝贝。另外，长期饮用枸杞茶不会有副作用，所以非常适合近视的朋友以及平时经常用眼的人。
　　2预防动脉硬化
　　枸杞本身含有多种维生素，枸杞叶中含有甜菜碱和蛋白质素，枸杞叶具有清除人体肝脏毛细血管中毒素的作用，其功效比枸杞叶高50多倍，可预防动脉硬化、血液循环、肝脏脂肪囤积。
　　3降血脂和降血压
　　高脂血症和高血压患者需要摄入高钙，枸杞叶中富含钙元素，含量较高，因此优先选择降脂降压。
　　4提高免疫力和补血
　　枸杞叶富含铁、锌等元素，其中枸杞叶铁含量非常高，铁是补血的有效成分，食用枸杞叶可以有助于补血，锌含量可以提高人体免疫力。想补血增强免疫力的人不能错过枸杞叶。
　　（二）今天就给大家推荐几款枸杞叶的养生做法。
　　1枸杞叶薏米茶
　　祛湿明目枸杞叶清热养肝，可以滋养眼目，薏米利水，二者同煮。
　　食材：枸杞叶一把，薏米100克，红枣23颗，冰糖或蜂蜜、水适量。
　　做法：薏米洗净放入小锅炒出香味，与切开的红枣、适量枸杞叶一起放入茶壶中，加入少许冰糖或蜂蜜，冲入滚烫的开水，浸泡几分钟即可饮用。
　　2枸杞叶猪肝汤
　　材料：枸杞子叶200克、猪肝200克，枸杞子20粒，油盐适量。
　　做法：猪肝切片，加入加入香油、盐、鸡精、等调味品腌制30分钟去腥。锅中烧水，加入姜丝、香油、水，等水开了之后加入枸杞和枸杞子叶，放入猪肝，稍煮片刻，调味即可。
　　3上汤枸杞叶
　　消肿去火中医认为，皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病，与枸杞叶同煮，可以清热解毒，消肿去火。
　　材料：枸杞叶250g，皮蛋2个，蒜、葱适量。
　　做法：新鲜枸杞叶洗净备用，皮蛋切丁，锅内放油，葱蒜爆香，放入皮蛋，翻炒片刻放入枸杞叶，加水煮熟调味即可。
　　功效：清热解毒。
　　不过在这里最后提醒一下，大便滑泄之人不宜食用枸杞叶，否则病症会更加严重。