选啤酒要先看配料表，只要有此3行字，不管多贵也是工业啤酒

　　如果您喜欢我的美食文章，请点击关注，会有更精彩的美食文章奉献给您！啤酒配烧烤，便是最美的人间烟火
　　进入了盛夏时节，人们走在大街上，不管行色多么匆忙，只会被一种气味吸引，那便是空气中弥漫着的烧烤的味道。一阵微风袭来，挟着焦香味的诱惑，人们会不由自主地走到烧烤摊，几个人坐下来。点上几种肉串，搭配上几种烧烤；当然，必须要有冰镇啤酒。刚烤出来的肉串，滋滋冒着油，撸上一大口，一大杯啤酒一饮而尽。那种酣畅淋漓的粗犷，也许是无数人心中最向往的风景，啤酒配烧烤便是最美的人间烟火。在家也能吃烧烤
　　与有些人总喜欢到外面烧烤摊吃肉串、喝啤酒不同，有的人更喜欢在家烤肉串、喝啤酒。自己选购的羊肉、五花肉、小海鲜及各种时蔬，不但新鲜娇嫩，吃起来更令人放心。去超市选上几种自己心仪的啤酒，放在冰箱冷藏室，冰镇后恰到十分地畅快冰爽。人们或在小院里、露台上，一套便携的烧烤炉，自己动手，一盘烤肉、几瓶冰镇啤酒，便是夏季下班后最美的营生。如何选啤酒
　　这一说起喝啤酒，还真是大多数家庭中夏季的必备酒水类；这喝啤酒简单，挑啤酒，朋友们怎么挑？可能很多朋友会挑品牌、看价格，很少有人会去看配料表，这样做就大错特错了。选啤酒要先看配料表，只要有此3行字，不管多贵也是工业啤酒。何为精酿啤酒
　　啤酒是一种外来酒水类饮料，是仅次于水、茶之后的第三大饮料，到了每年夏季，消耗量巨大。在国外，特别是啤酒最著名的产地德国，对精酿啤酒是有严格定义的：只有用麦芽（大麦芽或小麦芽）、啤酒花、酵母、水酿造的啤酒，才能称为精酿啤酒。我们去超市选购啤酒的时候，可能细心的朋友每次总会看一下配料表，除了这些主要配料之外，还经常会出现这几种配料：大米、玉米、糖类。如果添加了这3种配料的啤酒，严格意义上来说，都应该算作工业啤酒的行列。啤酒的酿造原理
　　与我国传统的白酒、黄酒一样，啤酒的酿造原理与白酒、黄酒有着异曲同工的妙处。不管是大麦、小麦里面的小麦淀粉，还是大米、玉米所含的大量淀粉，以及有时候索性添加的糖浆，发酵原理都是一样的。通过酵母菌先把各种淀粉转化为糖类，再进一步发酵成酒精、二氧化碳及少量有机酸、有机酯等小分子物质。
　　虽然大麦芽、小麦芽也含有较多量的小麦淀粉，但是因为大麦、小麦所含的蛋白成分更高，所含的淀粉就比玉米、大米低了许多。虽然大麦芽或小麦芽酿造的啤酒，氨基酸成分更足、口感更好，但与玉米、大米、糖浆相比，酿造出来的啤酒产量就明显低了许多。就这样，为了提高啤酒产量，便应运而生了用大米、玉米、糖浆等为原料来酿造啤酒。玉米
　　玉米的淀粉含量远超过小麦或大麦，是代替部分大麦或小麦的理想原料，可使啤酒的产量明显提高。玉米酿造出来的啤酒口感相对醇厚，是国际上使用最多的替代原料。但是，玉米胚芽中含有较多量玉米油脂，势必会影响啤酒口感，要去除胚芽中的大量玉米油脂，才能为原料进行啤酒酿造。大米
　　大米相对于玉米来说，油脂含量极低，而大米淀粉含量却超过玉米，是比玉米更理想的替代原料。国产啤酒中，使用最多的便是添加大米代替部分麦芽来酿造啤酒，是我国最常用的替代原料。糖类
　　与用玉米、大米比起来，使用糖类则直接省了淀粉糖化这重要一步，是更经济实惠、省时省事的方法。一般会添加原料20的糖类，比较常用的有蔗糖、转化糖、葡萄糖、糖浆等。
　　买啤酒要先看配料表，如果有这3行字，别管多贵也是工业啤酒。朋友们，您们对于挑选啤酒还有哪些独到的见解呢？欢迎您把好的经验、办法分享给需要的朋友们！
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