大米和白面，一直以来都是国人的主食，几乎餐餐都必不可少！不管外面有多少美味的小吃或者山珍海味，想要吃得好，吃得饱，最终都得回归到米和面上来。
　　现在的各种美食越来越丰富，日常可吃的美食很多，但菜终归是菜，虽然能给人体提供大量的矿物质和各种维生素，但饱腹性和能量的供给商，都不能与米、面相争。但也有个别除外，比如红薯、玉米、土豆等。
　　要说土豆，大家最熟悉不过了，它是孩子们最喜欢的食材之一，一年四季都可以吃，而且价格不贵，土豆几乎是所有高饱腹性蔬菜中维生素C最高的一种了，而且吃法非常多，煎炒烹炸，中西菜品中都能见到它的身影。
　　日常大家在挑选土豆的时候，都是越大越好，小土豆几乎没人要，所以身价格外便宜，通常都是几毛钱一斤。每当春天新鲜土豆上市的时候，街头巷尾的小土豆几乎都是白菜价，美美最是开心了，因为今天要给大家推荐的这道美食，还非小土豆莫属哦！蒸一蒸再煎一煎，既可以当饭，又可以当菜，给小朋友当零食也超级受欢迎呢！
　　从营养方面来说，小土豆跟大土豆的营养价值是一样的，但它的口感更嫩，土豆味更浓，这个做法特别简单，几分钟就能吃上，嘴馋的时候做上一盘，比吃肉都香呢！我家小朋友特别喜欢，每年春天都要买好几十斤，比薯片、薯条啥的健康多了！
　　孩子们的最爱，春天抓紧吃！2块钱3斤超划算，比薯条香多了！
　　【香煎小土豆】
　　食材：小土豆一篮面粉适量椒盐适量孜然粉适量辣椒粉适量从何适量
　　做法：
　　嫩土豆不用去皮，一定要清洗干净。
　　将表面的灰尘初步清洗干净后，倒入一勺面粉，然后加入水，一个个搓揉，面粉会将土豆表面的脏东西都带走，这样土豆就清洗得很干净了。
　　将洗好的土豆放入锅中，加入没过土豆的水，煮开后再煮10分钟。
　　用筷子插一下，能轻轻将筷子插入土豆里即可，土豆不用煮得太烂了。能插进去就可以了。
　　土豆捞出来，用刀子一个个都压一下，压破即可，不需要全部都压成泥了。
　　不用去皮，煎好后吃起来口感会更焦脆。
　　平底锅里倒入适量油，加热后将压好的土豆一个个放入平底锅中。
　　中火将土豆的两面都煎至焦黄。
　　撒入孜然粉、椒盐粉、盐，喜欢吃辣的话，还可以放入适量辣椒粉。
　　最后撒入葱花就可以出锅了。
　　小贴士：
　　土豆要挑个头比较小点的，春天新出土的嫩土豆最好了。
　　蒸的时候不要蒸得太熟了，稍微有点硬，压好后才不会变成一滩土豆泥。

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